Receita de Sequilhos de Leite em Pó e Chocolate

Publicado em 7/9/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Sequilhos de leite em pó e chocolate, biscoitinhos fáceis de fazer que derretem na boca. Receita simples para acompanhar um café ou chá da tarde.

Receita de Sequilhos de Leite em Pó e Chocolate

Oi pessoal! Hoje trago uma receita que, com certeza, vai fazer sucesso aí na sua casa: sequilhos de leite em pó e chocolate.

Super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e o resultado é de tirar o chapéu! Ideal para aquele café ou chá da tarde. Vamos juntos preparar?

Essa receita combina o toque leve do leite em pó com o sabor do chocolate, e o melhor: derrete na boca.

O processo é simples, e os ingredientes são fáceis de encontrar.

Acredite, até quem não tem muita prática na cozinha vai se sair bem!

Ingredientes

• Amido de milho (300g)
• Margarina (4 colheres de sopa)
• Leite condensado (meia caixa)
• Leite em pó (25g)
• Chocolate em pó (4 colheres de sopa de Nescal ou 25g de chocolate 50% cacau)
• Opcional: Um pouco mais de leite em pó ou cacau para polvilhar no final

Como Fazer Sequilhos de Leite em Pó e Chocolate | Modo de Preparo

1. Inicie a massa básica: Misture 300g de amido de milho com 4 colheres de sopa de margarina (escolha uma de boa qualidade, como as com 80% de lipídios). Vá mexendo até formar uma farofinha.
2. Adicione o leite condensado: Acrescente meia caixa de leite condensado à mistura e vá mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea e levemente úmida. Não acrescente mais amido para evitar que a massa fique seca.
3. Divida a massa: Separe a massa em duas partes iguais. Na primeira parte, adicione 25g de leite em pó e misture bem até que fique uniforme.
4. Prepare a massa de chocolate: Na segunda metade, adicione 4 colheres de sopa de Nescal ou 25g de chocolate 50% cacau. Misture bem até que o chocolate esteja completamente incorporado à massa.
5. Modele os sequilhos: Abra cada parte da massa em bastões e junte-as lado a lado, criando uma combinação visual de duas cores. Corte os sequilhos no tamanho desejado. Use um garfo para fazer uma marcação decorativa em cada biscoito.
6. Descanse a massa: Deixe os sequilhos descansarem na geladeira por 1 hora antes de assar. Isso ajuda a massa a manter a forma e evita que se espalhe no forno.
7. Asse os sequilhos: Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados por baixo.
8. Finalize com cuidado: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar por 10 minutos antes de removê-los da assadeira para evitar que quebrem.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidratos: 20g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 30 sequilhos pequenos e leva cerca de 1h30min no total, contando o tempo de descanso e forno.

Você sabia disso?

O sequilho é um biscoito tradicional brasileiro, famoso por sua leveza e textura que se dissolve na boca. Originalmente, era feito apenas com polvilho doce, mas ganhou diversas variações com o passar dos anos.

Dicas e Variações

Preparo correto

A margarina é essencial para a textura do biscoito. Sempre escolha uma de boa qualidade para evitar que os sequilhos fiquem duros ou se espalhem no forno.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate em pó por cacau ou usar essência de baunilha na versão de leite em pó para um toque extra de sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por uma versão diet e use cacau 100% para diminuir o teor de açúcar, sem comprometer o sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses sequilhos são perfeitos para venda, principalmente em pacotinhos decorados para festas ou eventos. Eles têm ótima durabilidade e são uma delícia!

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma balança de cozinha para medir o amido de milho com precisão. Isso garante que a massa fique sempre no ponto ideal, nem seca nem úmida demais.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o sequilho esparrame no forno?

Use margarina de boa qualidade e deixe a massa descansar na geladeira antes de assar.

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, mas a manteiga pode alterar a textura final. A margarina é mais recomendada para biscoitos.

Posso congelar os sequilhos antes de assar?

Pode sim! Congele os biscoitos já moldados e asse diretamente do congelador quando quiser, sem necessidade de descongelar.

Quanto tempo os sequilhos duram?

Se armazenados em um pote bem fechado, os sequilhos duram até duas semanas.

Dá para fazer essa receita sem leite condensado?

Dá, mas o sequilho ficará menos doce e mais seco. Nesse caso, adicione um pouco de açúcar e mais margarina para equilibrar a massa.