Receita Fácil de Biscoito Português Tradicional

Publicado em 17/9/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer biscoitos portugueses tradicionais com essa receita simples e prática. Ideal para o café ou até para vender!

Receita Fácil de Biscoito Português Tradicional

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita que é super fácil e que vai deixar seu café da tarde ainda mais especial.

Vamos aprender a fazer o clássico biscoito português!

Essa receita leva poucos ingredientes e tem uma massa amanteigada que é simples de preparar.

O processo é rápido e você não precisa de muita experiência na cozinha. Vamos juntos fazer essa delícia?

Ingredientes

• Farinha de trigo (500g)
• Açúcar (200g)
• Manteiga ou margarina (300g)
• Raspas de limão (1 colher de sopa) ou raspas de laranja
• Açúcar (1/3 de xícara) para polvilhar
• Canela em pó (1/2 colher de chá) para polvilhar

Como Fazer Receita Fácil de Biscoito Português Tradicional | Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos: Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem para incorporar os dois ingredientes.
2. Adicione a manteiga: Corte a manteiga (ou margarina) em pedaços e adicione à mistura de farinha e açúcar. A massa ficará um pouco esfarelada no início.
3. Raspas de limão ou laranja: Acrescente as raspas de limão ou laranja à massa. Continue misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos e fique homogênea.
4. Modele os biscoitos: Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas do tamanho de brigadeiros e coloque em uma forma. Não precisa untar a forma, pois a manteiga já evitará que grudem.
5. Achatamento e forno: Dê uma leve achatada nas bolinhas com a palma da mão. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Fique de olho, o ponto ideal é quando a parte de baixo dos biscoitos estiver levemente dourada e a parte de cima ainda branquinha.
6. Polvilhe com açúcar e canela: Assim que os biscoitos saírem do forno e ainda estiverem quentes, passe-os em uma mistura de açúcar e canela. Isso vai dar aquele toque final especial!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por biscoito
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 30 biscoitos e o tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo a modelagem e o tempo de forno.

Você sabia disso?

O biscoito português tradicional tem raízes em receitas antigas de família, passadas de geração em geração. Eles são muito comuns em festas natalinas em Portugal, sendo servidos junto com outros doces típicos da época.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre use manteiga de qualidade, pois ela é a base do sabor da massa. Se usar margarina, prefira uma com alto teor de gordura.

Variação nos Ingredientes

Se quiser inovar, troque as raspas de limão por raspas de laranja ou até mesmo um toque de essência de baunilha. Isso muda o sabor, mas mantém o charme do biscoito.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e reduzir o açúcar da receita. Fica mais nutritivo e ainda gostoso!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses biscoitos são perfeitos para embalar em saquinhos e vender. Eles têm boa durabilidade se bem armazenados em potes herméticos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma balança de cozinha ajuda muito para ter precisão nos ingredientes. Se não tiver, use um copo medidor que também é muito útil.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo dura o biscoito português?

Se armazenados em potes herméticos, eles podem durar até duas semanas.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa crua por até 3 meses. Na hora de usar, basta descongelar na geladeira e moldar os biscoitos.

Precisa untar a forma?

Não é necessário, pois a manteiga da receita já garante que os biscoitos não grudem na forma.

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, pode. Porém, o sabor ficará um pouco diferente, pois a manteiga traz mais sabor à receita.

Os biscoitos ficam muito doces?

Não. A receita tem um equilíbrio de doçura. Se preferir menos doce, pode reduzir um pouco o açúcar da massa sem problemas.

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