Rosca de Polvilho Crocante Fácil e Rápida

Publicado em 30/9/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma rosca de polvilho crocante em minutos! Receita simples, com ingredientes fáceis, perfeita para qualquer ocasião.

Rosca de Polvilho Crocante Fácil e Rápida

Olá! Hoje eu trouxe uma receita perfeita para o café ou lanche da tarde. Essa rosca de polvilho é crocante, deliciosa e o melhor: super fácil de fazer!

Com poucos ingredientes e um processo simples, você vai preparar uma rosca sequinha, que desmancha na boca. O polvilho faz toda a mágica aqui, deixando a textura irresistível.

Ingredientes

• 400g de polvilho azedo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 100ml de água fervente
• 100ml de leite (temperatura ambiente)
• 100ml de óleo (temperatura ambiente)
• 1 ovo (ou mais, dependendo do tamanho)
• 150g de queijo mussarela ralado (opcional)

Como Fazer Rosca de Polvilho Crocante Fácil e Rápida | Modo de Preparo

1. Comece escaldando o polvilho azedo: aqueça 100ml de água até ferver e despeje sobre o polvilho junto com a colher de sal. Mexa até desfazer os gruminhos.
2. Com a mistura ainda quente, adicione o leite e o óleo em temperatura ambiente. Mexa bem até ficar homogêneo e a massa morninha.
3. Agora, acrescente o ovo. Misture com calma para não passar do ponto. Se a massa ainda estiver seca, pode acrescentar mais um ovo, batido previamente.
4. Se quiser dar um toque especial, adicione o queijo ralado. Isso deixa a rosca ainda mais saborosa, mas é totalmente opcional.
5. Quando a massa estiver pegajosa e no ponto certo, modele as roscas com o auxílio de duas colheres e coloque em uma forma untada com óleo.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até as roscas ficarem bem douradinhas.
7. Prontinho! Agora é só servir e aproveitar essa delícia crocante por fora e macia por dentro.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção)
• Carboidrato: 20g
• Proteína: 4g
• Gordura: 6g
• Porção: 50g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 15 unidades e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

As roscas de polvilho são uma adaptação de receitas indígenas, que usavam a fécula da mandioca, ingrediente base do polvilho, em suas preparações tradicionais. Interessante, né?

Dicas e Variações

Preparo correto

Se a massa ficar muito mole, basta adicionar um pouquinho de polvilho para ajustar. Ela deve estar pegajosa, mas fácil de modelar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o polvilho azedo pelo doce. O azedo deixa a rosca mais crocante, enquanto o doce resulta em uma textura mais macia.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o óleo tradicional por óleo de coco e adicione um pouco de chia à massa para incrementar com fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essas roscas de polvilho são ótimas para vender. Embale em saquinhos e ofereça em cafés ou feiras de produtos caseiros.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet (batedor de arame) ajuda a misturar os ingredientes líquidos e secos de forma mais uniforme, evitando grumos.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Sim, pode! Mas lembre-se de que o polvilho azedo deixa a rosca mais crocante, enquanto o doce faz com que fique mais macia.

Preciso usar queijo mussarela na receita?

O queijo é opcional, ele dá um sabor extra, mas a rosca fica deliciosa mesmo sem ele.

Qual a temperatura ideal do forno?

A temperatura ideal é de 180°C, com o forno pré-aquecido por pelo menos 10 minutos antes de colocar as roscas.

Como saber se a rosca está no ponto?

Ela estará no ponto quando estiver dourada por fora e levemente macia por dentro, depois de assar por cerca de 30 a 40 minutos.

Como conservar as roscas de polvilho?

Guarde em um pote bem fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Se quiser, pode congelar e aquecer antes de servir.