Bolo Brigadeiro Cremoso para 20 Pessoas – Receita Completa e Decorada!

Publicado em 1/7/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Este delicioso bolo combina camadas macias de pão-de-ló de chocolate com um recheio abundante de brigadeiro cremoso.

Bolo Brigadeiro Cremoso para 20 Pessoas – Receita Completa e Decorada!

Perfeito para aniversários e celebrações especiais, este bolo não apenas impressiona visualmente com sua cobertura de brigadeiro e granulado, mas também satisfaz os paladares mais exigentes.

Ingredientes

• 230g de farinha de trigo
• 40g de cacau em pó
• 10g de fermento em pó
• 5 ovos (285g)
• 310g de açúcar
• 40ml de óleo
• 240ml de água morna
• 2 caixinhas de leite condensado
• 60g de cacau em pó
• 4 caixinhas de creme de leite
• Granulado de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma retangular untada.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó. Reserve.
3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
4. Adicione o óleo e a água morna à mistura de ovos e açúcar, alternando com os ingredientes secos peneirados.
5. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja assado.
6. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado com o cacau em pó e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar em três camadas.
8. Monte o bolo, umedecendo cada camada com uma calda de açúcar, chocolate em pó e creme de leite.
9. Recheie e cubra o bolo com o brigadeiro cremoso, decorando com granulado de chocolate.

Dicas Extras

• Variações de Decoração: Além do granulado de chocolate, experimente decorar o bolo com raspas de chocolate branco ou chocolate ao leite para um visual mais sofisticado.
• Ajuste na Doçura: Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa do pão-de-ló e no recheio de brigadeiro conforme seu gosto pessoal.
• Congelamento Estratégico: Para facilitar o congelamento, fatie o bolo antes de embalar individualmente as porções. Isso facilitará o descongelamento e consumo conforme necessário, sem comprometer a qualidade e o sabor.

Rendimento da Receita

Este bolo rende aproximadamente 20 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo varia em torno de 2 horas, incluindo o tempo de forno e montagem.

Dicas para Variar na Receita

Experimente variar o tipo de chocolate utilizado no recheio para criar diferentes intensidades de sabor. Você também pode adicionar raspas de chocolate ou frutas frescas entre as camadas para um toque extra.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar o bolo?

Armazene o bolo na geladeira, coberto com papel alumínio ou em um recipiente fechado, por até 7 dias.

Posso congelar o bolo já montado?

Sim, você pode congelar o bolo já fatiado e embrulhado em filme plástico, por até 60 dias.

Como evitar que o bolo resseque?

Umedeça cada camada do bolo com a calda de chocolate para manter a umidade e o sabor.

Posso usar outro tipo de recheio além do brigadeiro?

Sim, você pode experimentar recheios de creme de avelã, doce de leite ou ganache de chocolate.

Como garantir que o bolo fique bem decorado?

Utilize granulado de chocolate fresco e um pincel para fixar o granulado nas laterais do bolo de forma uniforme.

Benefícios da Receita

A riqueza do chocolate neste bolo não apenas proporciona um sabor delicioso, mas também oferece um momento especial em celebrações. O cacau em pó, rico em antioxidantes, traz benefícios para o coração e o bem-estar geral, tornando este bolo uma escolha indulgente e nutritiva para todos os momentos festivos.