Bolo Castella Fofinho e Delicioso
Aprenda a fazer um bolo Castella super fofinho e delicioso! Veja como preparar essa receita simples e surpreenda-se com o sabor leve e macio.
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Receita fácil de Bolo Castella Fofinho e Delicioso. Venha conferir os ingredientes e o modo de preparo detalhado para fazer em casa esse bolo irresistível!
Bolo Castella Fofinho e Delicioso
Oi pessoal! Hoje eu trouxe uma receita super especial que vai conquistar vocês: o Bolo Castella Fofinho e Delicioso. Ele é macio, leve e perfeito para qualquer momento!
Esse bolo é fácil de fazer e tem ingredientes simples que você já tem em casa. O processo pode parecer um pouco trabalhoso, mas eu garanto que o resultado vale a pena. Vamos juntos nessa?
Ingredientes
- 100g de manteiga
- 100ml de leite
- 100g de farinha de trigo
- 6 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 claras
- 100g de açúcar
Como Fazer Bolo Castella Fofinho e Delicioso | Modo de Preparo
- Derreta a manteiga: Em uma panela, coloque a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta completamente. Reserve.
- Misture os ingredientes secos e líquidos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e vá despejando a mistura de leite e manteiga aos poucos, mexendo bem até ficar homogêneo.
- Adicione as gemas: Acrescente as gemas à mistura, uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione a essência de baunilha e mexa até incorporar.
- Prepare as claras em neve: Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes. Durante o processo, vá acrescentando o açúcar aos poucos, até formar um merengue.
- Incorpore as claras na massa: Com cuidado, adicione as claras em neve à mistura de gemas, mexendo delicadamente para não perder o ar e garantir que o bolo fique bem fofinho.
- Asse em banho-maria: Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga (não precisa untar). Coloque essa assadeira dentro de uma maior com água quente, pois o bolo será assado em banho-maria.
- Forneando: Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho! O bolo deve ficar levemente dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar e desenforme: Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Ele é muito fofinho, então tenha cuidado para não quebrar.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 250 kcal por porção
- Carboidratos: 28g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 10 fatias generosas de bolo Castella. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1h30.
Você sabia disso?
O Bolo Castella é originário do Japão, mas sua receita foi inspirada em um bolo trazido por comerciantes portugueses no século XVI. Ele é conhecido por sua textura incrivelmente macia!
Dicas e Variações
Preparo correto
Misture as claras em neve com delicadeza para manter o bolo leve e fofinho. Mexer demais pode fazer o bolo murchar.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico e fresco à receita.
Versão Saudável da Receita
Quer uma versão mais saudável? Experimente substituir a manteiga por óleo de coco e usar açúcar mascavo no lugar do refinado.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Esse bolo tem uma apresentação linda e é leve, perfeito para vender em fatias ou inteiro. Embalagens bonitas podem valorizar ainda mais o produto.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira de boa qualidade ajuda bastante na hora de fazer as claras em neve. Além disso, assadeiras com fundo removível facilitam na hora de desenformar.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar manteiga sem sal?
Sim, pode usar manteiga sem sal. Se preferir, adicione uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
Qual a temperatura ideal para assar o bolo?
O ideal é assar a 150ºC em forno pré-aquecido. Assar em banho-maria garante que o bolo asse de forma uniforme e não fique seco.
Preciso bater as claras em neve na mão?
Não, mas se preferir pode fazer isso. A batedeira facilita o trabalho e garante que as claras fiquem no ponto ideal, firmes e brilhantes.
O bolo pode ser congelado?
Sim! Você pode congelar o bolo Castella por até 3 meses. Apenas lembre-se de embrulhá-lo bem em plástico filme antes de colocar no freezer.
Dá para fazer essa receita sem glúten?
Pode sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência.
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