Bolo Castella Fofinho e Delicioso

Publicado em 4/10/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de Bolo Castella Fofinho e Delicioso. Venha conferir os ingredientes e o modo de preparo detalhado para fazer em casa esse bolo irresistível!

Bolo Castella Fofinho e Delicioso

Oi pessoal! Hoje eu trouxe uma receita super especial que vai conquistar vocês: o Bolo Castella Fofinho e Delicioso. Ele é macio, leve e perfeito para qualquer momento!

Esse bolo é fácil de fazer e tem ingredientes simples que você já tem em casa. O processo pode parecer um pouco trabalhoso, mas eu garanto que o resultado vale a pena. Vamos juntos nessa?

Ingredientes

• 100g de manteiga
• 100ml de leite
• 100g de farinha de trigo
• 6 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 6 claras
• 100g de açúcar

Como Fazer Bolo Castella Fofinho e Delicioso | Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga: Em uma panela, coloque a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta completamente. Reserve.
2. Misture os ingredientes secos e líquidos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e vá despejando a mistura de leite e manteiga aos poucos, mexendo bem até ficar homogêneo.
3. Adicione as gemas: Acrescente as gemas à mistura, uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione a essência de baunilha e mexa até incorporar.
4. Prepare as claras em neve: Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes. Durante o processo, vá acrescentando o açúcar aos poucos, até formar um merengue.
5. Incorpore as claras na massa: Com cuidado, adicione as claras em neve à mistura de gemas, mexendo delicadamente para não perder o ar e garantir que o bolo fique bem fofinho.
6. Asse em banho-maria: Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga (não precisa untar). Coloque essa assadeira dentro de uma maior com água quente, pois o bolo será assado em banho-maria.
7. Forneando: Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho! O bolo deve ficar levemente dourado e firme ao toque.
8. Deixe esfriar e desenforme: Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Ele é muito fofinho, então tenha cuidado para não quebrar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção
• Carboidratos: 28g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 fatias generosas de bolo Castella. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1h30.

Você sabia disso?

O Bolo Castella é originário do Japão, mas sua receita foi inspirada em um bolo trazido por comerciantes portugueses no século XVI. Ele é conhecido por sua textura incrivelmente macia!

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture as claras em neve com delicadeza para manter o bolo leve e fofinho. Mexer demais pode fazer o bolo murchar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico e fresco à receita.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais saudável? Experimente substituir a manteiga por óleo de coco e usar açúcar mascavo no lugar do refinado.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo tem uma apresentação linda e é leve, perfeito para vender em fatias ou inteiro. Embalagens bonitas podem valorizar ainda mais o produto.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira de boa qualidade ajuda bastante na hora de fazer as claras em neve. Além disso, assadeiras com fundo removível facilitam na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar manteiga sem sal?

Sim, pode usar manteiga sem sal. Se preferir, adicione uma pitada de sal para equilibrar os sabores.

Qual a temperatura ideal para assar o bolo?

O ideal é assar a 150ºC em forno pré-aquecido. Assar em banho-maria garante que o bolo asse de forma uniforme e não fique seco.

Preciso bater as claras em neve na mão?

Não, mas se preferir pode fazer isso. A batedeira facilita o trabalho e garante que as claras fiquem no ponto ideal, firmes e brilhantes.

O bolo pode ser congelado?

Sim! Você pode congelar o bolo Castella por até 3 meses. Apenas lembre-se de embrulhá-lo bem em plástico filme antes de colocar no freezer.

Dá para fazer essa receita sem glúten?

Pode sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência.

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