Bolo Cuscuz

Publicado em 16/4/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de bolo cuscuz prática e incrível com flocão de milho, queijo e coco. Sabor nordestino direto pro seu forno!

Bolo Cuscuz

Oiê, tudo certo com você? Aqui quem fala é a Rafaela Nery, ou simplesmente Rafa! Hoje eu trouxe uma receita que é um verdadeiro xodó de quem ama cuscuz: o Bolo Cuscuz. Uma opção prática, deliciosa e perfeita para aquele café da tarde caprichado.

Esse bolo é feito com flocão de milho, aquele mesmo que a gente usa pra preparar o cuscuz tradicional. A textura fica incrível, e o sabor? A mistura de coco, queijo e milho é daquelas que abraçam o coração. E o melhor: não precisa de batedeira, é tudo bem simples de fazer.

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 xícara)
• Flocão de milho (1 xícara)
• Leite (1 xícara)
• Queijo ralado (1 xícara) – pode ser curado, parmesão ou até mussarela
• Coco ralado (1/2 xícara)
• Óleo (1/2 xícara)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolo Cuscuz | Modo de Preparo

1. Comece hidratando o flocão de milho com o leite em temperatura ambiente. Misture bem e reserve por cerca de 20 minutos.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 1 minuto.
3. Acrescente o queijo ralado, o coco e o flocão de milho hidratado. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
4. Por fim, junte o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 a 42 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por fatia
• Carboidrato: 32g
• Medida: 100g
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 fatias e leva aproximadamente 1 hora desde o início até a finalização.

Você sabia disso?

O bolo de cuscuz é uma adaptação nordestina criativa e deliciosa, que transforma o flocão de milho – ingrediente tão presente na culinária da região – em uma sobremesa irresistível.

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe o flocão hidratar bem no leite. Esse passo garante que o bolo fique macio e não esfarele.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar pedaços de goiabada na massa antes de assar. Fica divino!

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite vegetal e coco sem açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! É uma excelente opção para vender em pedaços individuais, principalmente no café da manhã ou lanches da tarde.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma forma antiaderente fazem toda diferença na praticidade da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar queijo mussarela?

Pode sim! Embora o queijo curado tenha um sabor mais marcante, a mussarela também funciona super bem.

Precisa hidratar o flocão mesmo?

Sim! Esse passo é essencial para que o bolo não fique seco e com grãos duros.

Posso bater tudo no liquidificador de uma vez?

Melhor seguir a ordem indicada para garantir uma mistura homogênea.

Consigo fazer sem coco?

Sim, mas o coco ralado ajuda na textura e sabor. Pode substituir por um pouco mais de queijo, se quiser.

Posso congelar o bolo?

Pode sim! Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 2 meses.