Bolo de Abacaxi Simples e Delicioso

Publicado em 10/3/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de bolo de abacaxi simples, fofinho e saboroso. Ideal para o café da tarde ou para vender!

Bolo de Abacaxi Simples e Delicioso

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa e hoje vou ensinar uma receita incrível de bolo de abacaxi. Esse bolo é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica super fofinho e saboroso. Perfeito para o lanche da tarde acompanhado de um cafezinho ou suco natural. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 abacaxi pequeno (descascado e picado)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo (ou 2 a 3 colheres de margarina)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo (medida de 240ml cada)
• 6 gotinhas de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Como Fazer Bolo de Abacaxi | Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo (ou margarina), o açúcar e o abacaxi picado. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho.
3. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem com uma espátula ou fouet.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Preaqueça o forno a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
7. Asse por 30 a 35 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
9. Sirva e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por fatia
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 10g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 10 fatias e o tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos (incluindo o tempo de forno).

Você sabia disso?

O abacaxi tem enzimas naturais, como a bromelina, que ajudam na digestão e dão um toque ácido e refrescante ao bolo. Além de saboroso, esse bolo pode ser uma opção levinha para sobremesas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um bolo fofinho, misture o fermento suavemente no final e evite bater demais a massa.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um toque extra, adicione coco ralado à massa ou use pedaços de abacaxi caramelizados no fundo da forma.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e use farinha de aveia no lugar da farinha de trigo para uma opção mais nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O bolo de abacaxi tem boa aceitação e pode ser vendido em pedaços ou em forma de bolos pequenos individuais.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um liquidificador potente e uma espátula de silicone facilita bastante a mistura da massa sem perder a leveza.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar abacaxi em calda?

Sim! Basta escorrer bem a calda e picar o abacaxi antes de usar na receita.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Pode! Amasse bem o abacaxi com um garfo e misture os ingredientes líquidos manualmente.

Como armazenar o bolo?

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Posso congelar?

Sim! Corte em fatias e embale bem. Dura até 2 meses no freezer.

Qual cobertura combina com esse bolo?

Uma calda de leite condensado com coco ou uma geleia de abacaxi combinam perfeitamente!