Bolo de Banana Crocante Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 8/2/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo de banana fofinho com crosta crocante de castanhas. Receita prática, rápida e cheia de sabor!

Bolo de Banana Crocante Receita Fácil e Deliciosa

Oi, pessoal! Eu sou a Rafa, e hoje vamos fazer um Bolo de Banana Crocante irresistível! Essa receita tem uma combinação perfeita de massa fofa, banana caramelizada e uma crosta crocante de castanhas com açúcar mascavo. O preparo é simples, sem segredos, e o resultado é surpreendente!

Se você gosta de bolos caseiros com aquele toque especial, esse aqui vai entrar para a sua lista de favoritos. Vamos lá?

Ingredientes

Para a Crosta Crocante

• Castanha-do-Pará (50g), ou outra de sua preferência
• Açúcar mascavo (2 colheres de sopa)
• Manteiga gelada (2 colheres de sopa)

Para a Massa

• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 xícara)
• Manteiga (3 colheres de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha – 200g)
• Essência de baunilha (1 colher de chá)
• Farinha de trigo (1 e 1/2 xícara)
• Canela em pó (1 colher de chá)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Banana nanica (1 unidade grande, picada)

Para a Montagem

• Banana nanica (1 unidade, fatiada)

Como Fazer Bolo de Banana Crocante | Modo de Preparo

Preparando a Crosta Crocante

1. Pique as castanhas-do-pará e misture com o açúcar mascavo e a manteiga gelada.
2. Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
3. Reserve na geladeira para manter a textura crocante.

Preparando a Massa

4. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Pode ser à mão ou na batedeira.
5. Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem.
6. Peneire a farinha, a canela e o fermento e adicione à mistura, mexendo suavemente com uma espátula.
7. Acrescente a banana picada e misture delicadamente.

Montagem e Assamento

8. Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
9. Distribua as rodelas de banana sobre a massa.
10. Espalhe a crosta crocante por cima, cobrindo toda a superfície.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
12. Retire do forno, espere amornar e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 10 fatias generosas e leva cerca de 50 minutos para ficar pronta, considerando o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

A castanha-do-pará utilizada na crosta crocante é rica em selênio, um antioxidante poderoso que faz bem para a imunidade e pele! Além disso, combina perfeitamente com o sabor adocicado da banana.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um bolo ainda mais fofinho, peneire os ingredientes secos antes de misturar à massa. Isso ajuda a aerar a farinha e deixa o bolo mais leve.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, substitua as castanhas-do-pará por nozes, amêndoas ou castanha de caju. Outra opção é trocar o creme de leite por iogurte natural para um toque mais azedinho.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário ou mel, utilize farinha de aveia no lugar da farinha de trigo e substitua a manteiga por óleo de coco.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é ótimo para vendas porque tem um diferencial na crosta crocante. Para vender, faça versões individuais em forminhas de cupcake ou mini bolos.

Utensílios que facilitam o preparo

• Batedeira (opcional, mas agiliza o processo)
• Peneira para aerar os secos
• Forma antiaderente para um desenforme mais fácil

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir a banana nanica por outra variedade?

Sim, mas escolha uma banana bem madura e doce, como a banana prata ou caturra.

2. Preciso guardar o bolo na geladeira?

Não é necessário. Basta armazenar em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

3. Posso congelar o bolo?

Sim! Corte em fatias e congele por até 2 meses em sacos herméticos. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

4. Posso usar outro açúcar na crosta crocante?

Sim! O açúcar mascavo dá um sabor especial, mas pode ser substituído por açúcar demerara ou refinado.

5. O bolo fica muito doce?

Não! O açúcar é equilibrado com o sabor da banana e o toque de canela. Se preferir menos doce, reduza o açúcar da massa em 1/4 de xícara.