Bolo de Café com Chocolate e Ganache de Leite de Coco
Delicioso bolo de café com chocolate e uma cremosa ganache de leite de coco que vai conquistar seu paladar. Receita fácil, rápida e cheia de sabor!
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Aprenda a fazer um bolo de café com chocolate e ganache de leite de coco, simples de preparar e perfeito para qualquer ocasião!
Bolo de Café com Chocolate e Ganache de Leite de Coco
Oi, gente! Hoje eu trouxe uma receita que é uma verdadeira explosão de sabor, e o melhor: super fácil de fazer! Vamos combinar café, chocolate e ganache de leite de coco em um bolo fofinho e delicioso.
Esse bolo é ideal para quem ama a combinação de café com chocolate. Não precisa de liquidificador nem batedeira, só misturar com fuet e forno! A ganache de leite de coco dá o toque final, deixando o bolo cremoso e irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (100g) de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 100 ml de óleo de girassol
- 1 1/2 xícara (180g) de farinha de trigo peneirada
- 200 ml de café coado bem forte
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (32% cacau)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 100 ml de leite de coco (para a ganache)
Como Fazer Bolo de Café com Chocolate e Ganache de Leite de Coco
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma redonda de silicone ou a que você tiver disponível.
- Em uma tigela, bata com um fuet os ovos, o açúcar e o sal até ficar bem misturado.
- Adicione o óleo e misture bem. Em seguida, acrescente o chocolate em pó e misture até incorporar.
- Acrescente o café quente, misturando aos poucos, e depois adicione a farinha peneirada. Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o bolo estar assado (faça o teste do palito).
- Para a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria. Acrescente 100 ml de leite de coco e misture até ficar homogêneo e cremoso.
- Deixe a ganache esfriar um pouco para engrossar, depois desenforme o bolo e cubra-o com a ganache.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 320 kcal por porção
- Carboidratos: 42g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 16g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende 10 porções e o tempo total de preparo, incluindo a ganache, é de aproximadamente 1 hora.
Você sabia disso?
O leite de coco na ganache substitui o creme de leite, deixando a cobertura com um sabor leve, perfeito para quem busca uma alternativa vegana ou sem lactose!
Dicas e Variações
Preparo correto
Sempre peneire a farinha para garantir uma massa mais leve e fofinha. Isso faz toda a diferença no resultado final!
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, se preferir um sabor mais doce. O café também pode ser substituído por chá de cacau para uma versão diferente.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha integral. O bolo ficará mais nutritivo, sem perder o sabor!
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Esse bolo é perfeito para vender em pedaços ou inteiro, decorado com raspas de chocolate ou granulado.
Utensílios que facilitam o preparo
Formas de silicone são ideais, pois facilitam na hora de desenformar o bolo sem quebrá-lo. Use também um fuet para misturar a massa sem complicação.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso substituir o café por outro ingrediente?
Sim! Se você não gosta de café, pode usar chá de cacau ou leite para uma versão sem café.
2. A ganache fica com gosto de coco?
O sabor do coco é bem suave, então ele complementa o chocolate sem roubar a cena.
3. Posso fazer o bolo sem açúcar?
Pode sim! Substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.
4. Quanto tempo o bolo dura?
Guardado na geladeira, ele dura até 5 dias, mas deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
5. Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a ganache. Quando for consumir, descongele e adicione a cobertura.
