Bolo De Cenoura
Bolo de cenoura fofinho com cobertura durinha de chocolate. Receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!
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Aprenda o melhor bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate. Receita simples, fofinha e cheia de dicas da Chef Rafa!
Bolo De Cenoura
Oi gente linda, tudo bem com vocês? Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje eu vou te ensinar aquele clássico que conquista qualquer coração: bolo de cenoura com cobertura durinha de chocolate. Fácil de fazer, com ingredientes simples e resultado incrível.
Essa receita é perfeita para quem está começando na cozinha ou quer um bolo gostoso sem muito segredo. O segredo está em bater bem os ingredientes líquidos e misturar delicadamente os secos. Vamos juntos nessa?
Ingredientes
Para a massa:
- Óleo (120 ml ou ½ xícara)
- Ovos (3 unidades)
- Açúcar (1 xícara bem cheia ou 200g)
- Cenouras médias (2 unidades ou cerca de 250g descascadas e picadas)
- Farinha de trigo (2 xícaras e ½ ou 300g, peneirada)
- Fermento químico em pó (1 colher de sopa)
Para a cobertura durinha de chocolate:
- Manteiga ou margarina (1 colher de sopa cheia)
- Achocolatado ou chocolate em pó (6 colheres de sopa)
- Açúcar (10 colheres de sopa rasas)
- Leite (6 colheres de sopa)
Como Fazer Bolo de Cenoura | Modo de Preparo
- Comece colocando no liquidificador: o óleo, os ovos, o açúcar e as cenouras picadas. Bata muito bem até a mistura ficar lisa e homogênea.
- Transfira a mistura batida para uma tigela grande.
- Com a ajuda de um fuê ou colher de pau, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada. Misture até incorporar tudo, mas sem bater a massa.
- Quando a massa estiver homogênea e com a textura ideal (nem líquida demais nem muito firme), acrescente o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20x30cm ou redonda equivalente).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos!
Para a cobertura:
- Em uma panela ainda fora do fogo, coloque a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite.
- Ligue o fogo médio e mexa bem. Deixe ferver até engrossar, por cerca de 5 minutos.
- Quando começar a formar bolhas maiores e parecer mais grossinha, desligue.
- Espalhe sobre o bolo ainda quente, deixe esfriar e se encante com a casquinha crocante!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 310 kcal (porção de 80g)
- Carboidrato: 38g
- Proteína: 4g
- Medida: 80g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 12 pedaços generosos. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora (15 min de preparo e 40-45 min de forno).
Você sabia disso?
Apesar de super popular no Brasil, o bolo de cenoura tem origem europeia e era feito na Idade Média como alternativa ao açúcar, que era caro e escasso. No Brasil, ganhou sua versão fofa e com cobertura de chocolate!
Dicas e Variações
Preparo correto
Mexa a farinha aos poucos e não bata a massa depois disso para manter a leveza. O segredo da fofura está nesse cuidado!
Variação nos Ingredientes
Pode substituir o achocolatado por cacau em pó 50% ou 100% para uma cobertura mais intensa. E se quiser, use açúcar mascavo na massa.
Versão Saudável da Receita
Troque a farinha branca por farinha de aveia ou integral, reduza o açúcar e use chocolate 70% na cobertura.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! É uma ótima opção para venda em pedaços ou em forminhas individuais. Invista em uma boa apresentação e embale bem.
Utensílios que facilitam o preparo
Um bom liquidificador e peneira são essenciais. Forma antiaderente e fuê também ajudam bastante.
Principais dúvidas sobre a receita
Por que meu bolo de cenoura embatuma?
Geralmente é por bater a farinha ou colocar cenoura demais. Use a medida certa e mexa com delicadeza.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim, rale a cenoura bem fininha e misture manualmente com os outros ingredientes.
Pode congelar o bolo de cenoura?
Pode sim! Congele sem a cobertura, por até 3 meses, bem embalado em filme plástico.
O que fazer se meu bolo não crescer?
Verifique o fermento (se está dentro da validade) e o tempo de forno. Não abra antes de 30 minutos.
Qual a melhor forma para assar esse bolo?
A forma retangular de 20x30cm é ideal, mas pode usar redonda ou com furo no meio também.
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