Bolo de Cenoura com Aveia e Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Publicado em 1/2/2025 - 22h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo saudável e saboroso! Essa receita de bolo de cenoura com aveia e banana é sem glúten e sem lactose. Experimente essa delícia!

Bolo de Cenoura com Aveia e Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Oi gente! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar uma receita incrível: bolo de cenoura com aveia e banana, que além de delicioso, é sem glúten e sem lactose. Perfeito para um café da manhã ou lanche saudável! A preparação é simples, usa ingredientes naturais e rende um bolo fofinho e úmido. Bora para a receita?

Ingredientes

• Ovos (4 unidades)
• Bananas médias picadas (2 unidades)
• Cenoura ralada (½ xícara)
• Óleo de girassol ou de sua preferência (⅓ de xícara)
• Essência de baunilha (1 tampinha)
• Açúcar (½ xícara – usei a medida de 240ml)
• Canela em pó (1 colher de chá)
• Cravo em pó (½ colher de chá, opcional)
• Farinha de aveia sem glúten (2 xícaras + ⅓ de xícara)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolo de Cenoura com Aveia e Banana | Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, as bananas picadas, a cenoura ralada, o óleo, a essência de baunilha, o açúcar, a canela e o cravo (se for usar).
2. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos, até formar um creme homogêneo.
3. Em uma tigela, despeje essa mistura e adicione a farinha de aveia. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente por 30 segundos.
5. Unte uma forma com óleo e enfarinhe com farinha de arroz (ou outra de sua preferência).
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Agora é só servir e se deliciar com esse bolo fofinho e saudável! 😋

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por fatia
• Carboidratos: 28g
• Fibras: 3g
• Proteínas: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 fatias e leva cerca de 50 minutos no total (preparo + forno).

Você sabia disso?

A cenoura é rica em betacaroteno, que ajuda na saúde da pele e da visão. Já a banana traz doçura natural ao bolo, reduzindo a necessidade de açúcar!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um bolo bem fofinho, não bata o fermento no liquidificador. Misture à mão delicadamente no final.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou arroz, mantendo a receita sem glúten.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por mel, açúcar de coco ou adoçante natural, reduzindo o índice glicêmico.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é ótimo para vender, pois atende quem busca opções sem glúten e sem lactose. Corte em fatias e embale individualmente.

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador para bater os ingredientes líquidos
• Tigela e espátula para misturar a farinha e o fermento
• Forma antiaderente para desenformar facilmente

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir a farinha de aveia?

Sim! Use farinha de amêndoas ou farinha de arroz para manter a textura macia.

2. O bolo precisa ser batido no liquidificador?

Sim, para deixar a massa homogênea. Mas se quiser, pode usar um mixer.

3. Posso trocar o óleo por outro ingrediente?

Sim! Óleo de coco ou azeite de oliva são boas opções.

4. Como armazenar o bolo?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 7 dias refrigerado.

5. Dá para congelar?

Sim! Congele em pedaços por até 3 meses e descongele à temperatura ambiente.