Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate
Um bolo de cenoura fofinho com uma deliciosa casquinha de chocolate crocante. Aprenda a fazer essa receita clássica e irresistível!
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Receita de bolo de cenoura com casquinha de chocolate fácil de fazer! Massa leve, brigadeiro cremoso e cobertura crocante.
Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate
Oi pessoal! Hoje trago uma receita clássica que nunca sai de moda: o Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate. Com uma massa leve e fofinha e uma casquinha crocante irresistível, esse bolo é fácil de preparar e vai agradar todo mundo. Vamos juntos aprender essa delícia? É uma receita rápida e com ingredientes simples que você já deve ter em casa.
Agora, separe os ingredientes e acompanhe o passo a passo para garantir que seu bolo saia perfeito!
Ingredientes
- 3 cenouras médias (raladas)
- 4 ovos
- 1 xícara (240ml) de óleo
- 2 ½ xícaras (360g) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 ½ xícara (300g) de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 caixa e meia (600g) de leite condensado
- 1 xícara (120g) de achocolatado
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 607g de chocolate ao leite (para a casquinha)
Como Fazer Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate | Modo de Preparo
- Prepare a massa: No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Aos poucos, adicione a mistura líquida à farinha, mexendo delicadamente.
- Incorpore o fermento: Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
- Asse o bolo: Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia seco.
- Faça o brigadeiro: Misture o leite condensado, o achocolatado, o creme de leite e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Reserve.
- Prepare a casquinha de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria e, em seguida, adicione o creme de leite. Misture bem até formar um creme liso.
- Montagem: Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro. Para finalizar, despeje a casquinha de chocolate por cima, alisando com uma espátula para cobrir bem todo o bolo.
- Deixe firmar: Coloque o bolo no congelador por 20 minutos para que a casquinha endureça.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 430 kcal por porção
- Carboidratos: 50g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 20g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 12 porções e o tempo total de preparo é de 1 hora e 20 minutos, contando o tempo de forno e resfriamento.
Você sabia disso?
O bolo de cenoura, muito popular no Brasil, tem origem americana, mas a versão com calda de chocolate é uma adaptação brasileira. A combinação entre o doce da cenoura e o amargo do chocolate fez desse bolo um clássico por aqui!
Dicas e Variações
Preparo correto
Sempre peneire os ingredientes secos para garantir que a massa do bolo fique leve e sem grumos.
Variação nos Ingredientes
Substitua o achocolatado por cacau em pó para uma casquinha mais intensa e menos doce.
Versão Saudável da Receita
Use óleo de coco e açúcar demerara na massa para uma versão mais saudável, sem perder o sabor.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale o bolo em pedaços individuais com uma bela apresentação e casquinha firme. Esse bolo é perfeito para vendas!
Utensílios que facilitam o preparo
Uma peneira fina para os ingredientes secos e uma espátula de silicone ajudam a misturar a massa de maneira uniforme.
Principais dúvidas sobre a receita
Como evitar que o bolo fique pesado?
Certifique-se de bater bem os ingredientes líquidos no liquidificador e peneirar a farinha.
Posso substituir o chocolate ao leite?
Sim, você pode usar chocolate meio amargo para uma casquinha menos doce.
Quanto tempo o bolo dura fora da geladeira?
O bolo pode durar até 3 dias fora da geladeira, desde que esteja em um lugar fresco e seco.
Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim! Você pode congelar o bolo sem a casquinha por até 3 meses.
Como saber se o brigadeiro está no ponto certo?
O ponto ideal é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela, ficando mais consistente.
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