Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Cremosa

Publicado em 4/11/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate cremosa: uma receita fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.

Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Cremosa

Ei, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita que é cara da nossa infância: o bolo de cenoura fofinho com aquela cobertura de chocolate cremosa de dar água na boca. Essa combinação é perfeita para alegrar qualquer momento do dia!Essa receita é super fácil de fazer e, acredite, você não vai errar. Com ingredientes simples, como cenoura e chocolate, você vai surpreender a todos com a maciez e o sabor desse bolo. Vamos lá?

Ingredientes

• Para o bolo:
  • 1 cenoura grande (200g a 250g)
  • 3 ovos
  • ½ xícara de açúcar (cerca de 100g)
  • ½ xícara de óleo (120ml)
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada (120g)
  • 1 xícara rasa de amido de milho (100g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico (15g)
  • 1 pita de sal
• Para a cobertura:
  • 350ml de leite integral
  • 100ml de leite integral (opcional)
  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (15g)

Como Fazer Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Cremosa | Modo de Preparação

1. Prepare uma cobertura: Em uma panela, coloque 350ml de leite integral e uma colher de sopa de cacau em pó. Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver o cacau.
2. Adicione o chocolate: Após dissolver, adicione 200g de chocolate ao leite picado e ligue o fogo. Deixe cozinhar em temperatura média até a mistura absorver e ficar cremosa, cerca de 16 minutos.
3. Prepare o bolo: Enquanto a cobertura esfria, descasque e corte a cenoura em pedaços pequenos. No liquidificador, acrescente a cenoura, 3 ovos, ½ xícara de açúcar e ½ xícara de óleo. Bata em velocidade máxima por cerca de 2 minutos.
4. Misture os secos: Em uma tigela, peneire 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara rasa de amido de milho, 1 colher de sopa de fermento químico e uma pitada de sal. Misture bem.
5. Combine as misturas: Retire a mistura do liquidificador na tigela dos ingredientes secos. Misture delicadamente com um fuê até que não haja mais vestígios de farinha.
6. Asse o bolo: Sirva a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 35 minutos. O bolo estará pronto quando você tiver dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
7. Finalize a cobertura: Deixe a cobertura resfriada completamente fora da geladeira. Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura generosamente por cima e decore com granulado de chocolate.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende um bolo pequeno, ideal para servir de 8 a 10 pessoas, e leva cerca de 1 hora para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo e de forno.

Você sabia disso?

A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, fundamental para a saúde dos olhos. Além disso, essa receita de bolo é uma ótima forma de incluir esse vegetal nutritivo na sua dieta!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para um bolo ainda mais fofinho, não exagere na quantidade de cenoura. O ideal é usar até 250g.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar nozes ou castanhas à massa para dar um crocante especial. Também é possível substituir o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para uma cobertura menos doce.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, você pode substituir o açúcar por adoçante e o óleo por purê de maçã, mantendo o sabor incrível.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esse bolo é perfeito para venda em festas ou cafés, e sua apresentação com a cobertura de chocolate vai chamar a atenção de todos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma diretiva de silicone vão facilitar muito o seu trabalho na hora de misturar os ingredientes e na hora de desenformar o bolo.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o bolo não crescer?

Se o bolo não crescer, verifique se o fermento químico está dentro da validade e se não houve exagero na quantidade de ingredientes secos.

Posso usar cenoura congelada?

Sim! Se você tiver cenoura congelada, pode descongelar e usar normalmente. Basta fazer isso bem antes de colocar a massa.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se sobrar cobertura, ela pode ser refrigerada por até uma semana.

O que fazer se a cobertura ficar muito doce?

Se a cobertura ficar doce demais, você pode equilibrar o sabor adicionando um pouco de sal ou misturando com um pouco de cream cheese.

É necessário pré-aquecer o forno?

Sim, pré-aquecer o forno é fundamental para garantir que o bolo asse de maneira uniforme e fique fofinho.