Bolo de Chocolate Bem Chocolatudo

Publicado em 28/3/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esse bolo de chocolate bem chocolatudo é perfeito para os amantes de chocolate: fácil de fazer, fofinho e com muita cobertura! Vem aprender comigo!

Bolo de Chocolate Bem Chocolatudo

Oi minha gente linda! Aqui é a Rafa, e hoje a gente vai preparar um bolo de chocolate bem chocolatudo, daquele que só de olhar já dá vontade de correr pra cozinha! Ele é fácil de fazer, não precisa de batedeira nem liquidificador, e o resultado é um bolo fofo, úmido e com muito, muito chocolate.

O preparo é todo feito à mão, usando uma tigela e um fouet (ou espátula mesmo, tá valendo!). E o melhor: leva ingredientes simples que provavelmente você já tem aí em casa. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes

• Ovos inteiros (3 unidades)

• Óleo (1/2 xícara – 120 ml)

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• Açúcar (1 xícara – 240 ml)

• Chocolate em pó 50% cacau (1 xícara – 80 g)

• Leite (1 xícara – 240 ml)

• Farinha de trigo sem fermento (1 1/2 xícara – 180 g)

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• Fermento químico em pó (1 colher de sopa – 15 g)

• Bicarbonato de sódio (1 colher de café – 2 g)

Para a cobertura (ganache):

• Chocolate meio amargo ou ao leite (200 g)

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• Creme de leite (1 caixinha – 200 g)

• Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional, para decorar)

Como Fazer Bolo de Chocolate Bem Chocolatudo | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, quebre os 3 ovos, adicione 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de açúcar. Misture bem com um fouet ou espátula até a mistura ficar esbranquiçada e espumando levemente.

2. Acrescente 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau e misture até incorporar. Se for usar achocolatado, diminua a quantidade de açúcar da receita.

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3. Adicione 1 xícara de leite e mexa até incorporar totalmente.

4. Peneire 1 1/2 xícara de farinha de trigo diretamente na massa, junte o fermento e o bicarbonato, e misture delicadamente até a massa ficar homogênea. A textura deve ser leve, não muito densa.

5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo (23×33 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito.

6. Enquanto o bolo assa, prepare o ganache: leve o chocolate picado com o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até derreter. Assim que derreter, desligue e mexa até ficar liso. Pode ser feito também no micro-ondas, de 15 em 15 segundos.

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7. Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo em toda a superfície, caprichando para que o ganache penetre bem.

8. Despeje o ganache sobre o bolo aos poucos, espalhando com uma espátula para que ele entre nos furinhos e cubra toda a superfície.

9. Finalize com chocolate granulado ou raspas por cima. Espere esfriar um pouco antes de cortar — se conseguir esperar!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 410 kcal (por fatia média)

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• Carboidrato: 47 g

• Medida: 100 g

• Proteína: 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 fatias generosas, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos (30 de forno + 20 entre preparo da massa e cobertura).

Você sabia disso?

O bicarbonato de sódio na receita ajuda o bolo a crescer mais e ficar ainda mais fofinho. Ele também realça a cor do chocolate, deixando o bolo com aquele tom escuro maravilhoso!

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite bater demais a massa depois de colocar a farinha para que o bolo não fique pesado. Misturou e sumiu a farinha? Já tá bom!

Variação nos Ingredientes

Você pode usar chocolate 70% ou até 100% para um sabor mais intenso e menos doce. Também pode trocar o leite por bebida vegetal!

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha branca por farinha de aveia ou integral, use açúcar mascavo e chocolate com alto teor de cacau.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Coloque em forminhas individuais ou corte em pedaços padronizados. Embale bem, use ganache firme, e capriche na apresentação!

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom fouet, peneira fina, forma antiaderente e espátula de silicone são os melhores amigos dessa receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Fure bastante a massa ainda quente e jogue a ganache logo em seguida. Isso faz toda diferença!

Posso fazer essa receita no liquidificador?

Pode sim! Bata os líquidos primeiro e depois vá adicionando os secos. Só não bata demais depois da farinha.

Dá para congelar esse bolo?

Sim! Depois de assado e frio, corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses.

Posso usar achocolatado?

Pode, mas diminua o açúcar da receita, já que o achocolatado é mais doce.

Qual a melhor cobertura para esse bolo?

A ganache de chocolate meio amargo é perfeita, mas você pode usar brigadeiro mole, calda de chocolate ou até chantilly com cacau.