Bolo de Chocolate com Banana Caramelizada

Publicado em 3/10/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um delicioso bolo de chocolate com banana caramelizada. Receita fácil, perfeita para qualquer ocasião!

Bolo de Chocolate com Banana Caramelizada

Oi, pessoal! Hoje vamos preparar um Bolo de Chocolate com Banana Caramelizada, uma combinação clássica e saborosa que vai surpreender a todos. Essa receita é perfeita para quem gosta de um bolo fofinho e cheio de sabor, com o toque irresistível da banana caramelizada.

O processo é bem simples e você não precisa ser um expert na cozinha para acertar! A banana caramelizada no fundo da forma dá aquele toque especial que faz toda a diferença. Vamos começar?

Ingredientes

• Açúcar (1 ½ xícara)
• Água (¾ de xícara)
• Bananas (6 unidades, cortadas ao meio)
• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 xícara)
• Margarina (2 colheres de sopa)
• Chocolate em pó 50% (½ xícara)
• Água quente (¾ de xícara)
• Farinha de trigo (1 xícara)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolo de Chocolate com Banana Caramelizada | Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar (1 ½ xícara) e leve ao fogo baixo até caramelizar, mexendo de vez em quando.
2. Adicione a água (¾ de xícara) aos poucos, mexendo sempre até formar uma calda uniforme. Desligue o fogo.
3. Despeje a calda em uma assadeira e espalhe bem por todo o fundo e laterais.
4. Forre o fundo da assadeira com as bananas cortadas ao meio (6 unidades) e reserve.
5. Em uma tigela, bata os ovos (3 unidades) por 1 minuto até ficarem espumosos.
6. Adicione o açúcar (1 xícara) e bata novamente até formar uma mistura homogênea.
7. Acrescente a margarina (2 colheres de sopa) e continue batendo até incorporar.
8. Adicione o chocolate em pó (½ xícara) e a água quente (¾ de xícara), misturando bem.
9. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo (1 xícara) e o fermento em pó (1 colher de sopa), mexendo até a massa ficar lisa e homogênea.
10. Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na assadeira.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
12. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar o bolo ainda quente.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 12 fatias generosas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de forno).

Você sabia disso?

O bolo invertido, como o de banana caramelizada, é uma técnica muito antiga, originada na França, chamada Tarte Tatin, tradicionalmente feita com maçãs.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o caramelo não queime, cozinhe o açúcar em fogo baixo e não deixe de mexer. Isso evita aquele amargor indesejado.

Variação nos Ingredientes

Troque a banana por maçã ou abacaxi para variações interessantes e igualmente saborosas.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por açúcar mascavo para uma versão mais saudável do bolo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Este bolo é um ótimo produto para vendas. Ofereça fatias em embalagens individuais ou em formato de mini bolos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para espalhar bem o caramelo e uma forma de fundo removível para desenformar o bolo sem dificuldades.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra fruta em vez de banana?

Sim, frutas como maçã, abacaxi e pêra funcionam muito bem para essa receita.

Preciso usar margarina ou posso substituir por manteiga?

Você pode substituir a margarina por manteiga sem problemas, mantendo a mesma quantidade.

O que fazer se o caramelo endurecer rápido?

Se o caramelo endurecer antes de você espalhar, leve-o novamente ao fogo baixo por alguns segundos até amolecer.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se ele sair limpo, o bolo está pronto.

Preciso desenformar o bolo ainda quente?

Sim, o bolo deve ser desenformado enquanto está quente para evitar que o caramelo grude na forma.