Bolo de Coco Simples e Fofinho

Publicado em 6/3/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo de coco fofinho e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Fácil de fazer e irresistível!

Bolo de Coco Simples e Fofinho

Oi, eu sou a Rafa! Hoje, vamos preparar um delicioso bolo de coco, perfeito para acompanhar um café ou um chá. Essa receita é prática, fácil e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O segredo para um bolo fofinho e saboroso está na combinação do coco ralado com a textura leve da massa. Vamos lá?

Ingredientes

• 50 g de coco ralado
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar branco)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga) ou 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

Como Fazer Bolo de Coco | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a margarina derretida (ou óleo) e misture novamente.
3. Acrescente o leite e continue misturando.
4. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura, mexendo delicadamente para incorporar bem.
5. Coloque o coco ralado e misture.
6. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente até que ele esteja bem distribuído na massa.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por fatia
• Carboidratos: 32 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 fatias e leva cerca de 45 minutos no total (incluindo o tempo de preparo e forno).

Você sabia disso?

O coco é um ingrediente versátil e muito utilizado na confeitaria brasileira. Além de dar sabor ao bolo, ele também ajuda a manter a umidade da massa, deixando o bolo mais macio e gostoso por mais tempo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o bolo cresça bem, bata os ovos e o açúcar por pelo menos 2 minutos. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando-a mais leve.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou laranja à massa. O aroma cítrico combina muito bem com o coco!

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário ou mel e utilize farinha de trigo integral no lugar da tradicional. O bolo ficará mais nutritivo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Você pode assar em forminhas individuais para vender como bolo de pote ou até mesmo fazer mini bolos para embalar e vender em feirinhas e cafeterias.

Utensílios que facilitam o preparo

• Batedor de arame ou batedeira para misturar os ingredientes com mais facilidade.
• Peneira para a farinha e fermento, garantindo uma massa mais leve.
• Forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?

Sim! O leite de coco realça ainda mais o sabor do bolo e deixa a massa mais úmida.

Como deixar o bolo ainda mais fofinho?

Além de bater bem os ovos, peneire a farinha e não misture demais a massa depois de adicionar o fermento.

Posso fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz com polvilho doce.

Dá para fazer no liquidificador?

Sim! Bata todos os ingredientes líquidos primeiro e depois adicione os secos aos poucos, batendo até formar uma massa homogênea.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.