Bolo de Laranja Sem Glúten e Sem Lactose

Publicado em 17/12/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita perfeita de bolo de laranja sem glúten e sem lactose. Fácil de fazer, delicioso e incrivelmente leve. Confira e experimente!

Bolo de Laranja Sem Glúten e Sem Lactose

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje trago uma receita que vai deixar todo mundo de queixo caído: um bolo de laranja sem glúten e sem lactose. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis, ele é incrível por ser fofinho, úmido e cheio de sabor. A calda é o toque especial que faz toda a diferença!

Não precisa ser expert na cozinha para arrasar com esse bolo. Com um pouquinho de organização e carinho, você vai criar uma sobremesa que ninguém vai acreditar ser tão leve e saudável. Bora aprender?

Ingredientes

Para o bolo:

• 4 gemas (separe as claras para depois)
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 1 xícara (210 ml) de suco de laranja natural (coado, se preferir)
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• ½ xícara (65 g) de polvilho doce
• 1 xícara (140 g) de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

• 1 xícara (210 ml) de suco de laranja natural (coado)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Como Fazer Bolo de Laranja Sem Glúten e Sem Lactose | Modo de Preparo

Massa do bolo:

1. Separe as gemas das claras e reserve as claras para usar mais tarde.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo e claro.
3. Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja. Misture bem para incorporar.
4. Acrescente o polvilho doce e a farinha de arroz. Misture até a massa ficar uniforme.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Bata as claras reservadas em neve até formarem picos firmes.
7. Incorpore as claras à massa em três etapas, mexendo suavemente com movimentos de baixo para cima.
8. Unte uma forma com óleo e polvilhe amido de milho. Despeje a massa na forma.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Calda:

1. Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e ficar com aparência transparente.
3. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Finalização:

1. Desenforme o bolo ainda morno.
2. Espalhe a calda sobre o bolo com o auxílio de uma colher ou espátula.
3. Finalize com raspas de laranja por cima para decorar e dar um toque especial.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal por porção (50 g)
• Carboidratos: 34 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 7 g
• Porção: 50 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende cerca de 10 fatias generosas. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo de laranja é um dos clássicos mais adaptados para dietas especiais. Essa versão sem glúten e sem lactose preserva o sabor original enquanto atende a quem tem restrições alimentares.

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata as claras em neve com paciência, pois é isso que vai garantir a leveza do bolo. Sempre misture delicadamente para não perder o ar das claras.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o polvilho doce por fécula de batata ou amido de milho, mas evite farinhas com sabor forte que possam alterar o gosto.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco para uma versão com índice glicêmico menor.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale o bolo em fatias individuais ou em formas pequenas. Use embalagens transparentes para valorizar o visual.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira para as claras em neve e uma peneira para o suco fazem toda a diferença na textura e no resultado final.

Principais dúvidas sobre a receita

O bolo fica tão fofinho mesmo sem trigo?

Sim! As claras em neve são a chave para garantir a leveza.

Posso usar suco de caixinha?

Não recomendado, pois o suco natural dá mais sabor e frescor.

Dá para congelar o bolo?

Sim, mas sem a calda. Embale bem e congele por até 2 meses.

Posso fazer sem o polvilho doce?

Não, o polvilho ajuda na textura úmida e fofinha do bolo.

Como saber se o bolo está assado?

Insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.