Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa

Publicado em 1/10/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita simples de bolo de limão fofinho com cobertura cremosa. Siga o passo a passo e surpreenda com essa delícia em sua próxima sobremesa!

Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa

Olá, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita incrível de Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa que é de deixar qualquer um com água na boca! Essa receita é simples, rápida e o resultado é um bolo macio e cheio de sabor, com uma cobertura que dá aquele toque especial de cremosidade e acidez perfeita do limão.

O preparo é descomplicado, e você só vai precisar de ingredientes básicos, como ovos, farinha de trigo e, claro, o nosso protagonista: o limão. Vamos direto ao ponto e colocar a mão na massa!

Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar (200g)
• Raspas de 2 limões
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (15g)
• Suco de 1 limão

Para a cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado (200g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100ml)
• 50ml de suco de limão

Como Fazer Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa

1. Bata as claras: Comece batendo as claras em neve até atingir picos firmes. Reserve em um recipiente separado.
2. Misture os ingredientes principais: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e as raspas de limão até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e continue batendo até homogeneizar.
3. Adicione os líquidos e secos: Acrescente o leite e o suco de limão, e misture levemente. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e mexa delicadamente até incorporar.
4. Incorpore as claras: Agora, adicione as claras em neve à massa, mexendo com cuidado, de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
5. Acrescente o fermento: Finalize misturando o fermento delicadamente, sem bater muito.
6. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 23 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado por dentro (faça o teste do palito).
7. Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Deixe na geladeira até o bolo estar pronto.
8. Finalização: Quando o bolo estiver assado e frio, desenforme e espalhe a cobertura cremosa de limão por cima. Se desejar, adicione raspas de limão para decorar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 10g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 10 porções generosas de bolo. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Você sabia disso?

O bolo de limão é uma receita muito popular no Brasil e em várias partes do mundo, e seu sabor refrescante se deve à acidez do limão, que também ajuda a equilibrar a doçura da massa e da cobertura.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para manter a leveza da massa, é fundamental não bater demais após adicionar a farinha e o fermento. Misture tudo delicadamente.

Variação nos Ingredientes

Se quiser inovar, substitua o leite por leite de coco. Isso vai dar um toque tropical que combina super bem com o limão!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque a farinha de trigo comum por farinha integral e use adoçante culinário no lugar do açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é uma excelente opção para venda, já que combina a leveza da massa com a refrescância do limão. Embale em fatias individuais para vender como lanches.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma batedeira para facilitar o processo de bater as claras em neve e misturar os ingredientes. Também é importante uma peneira para a farinha, garantindo a leveza da massa.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Como fazer o bolo crescer e ficar fofinho?

Para um bolo super fofo, bata bem as claras em neve e misture-as com cuidado na massa. Isso vai garantir a leveza do bolo.

Posso usar outro tipo de limão?

Sim! O limão siciliano também é uma ótima escolha para essa receita, adicionando um sabor mais suave.

Como conservar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A cobertura de limão ajuda a manter o bolo úmido.

Posso congelar o bolo de limão?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira e adicione a cobertura fresca ao servir.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto! Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que ele murche.