Bolo de Maçã com Cenoura Sem Lactose e Sem Glúten

Publicado em 13/1/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita saudável de bolo de maçã com cenoura. Sem glúten e sem lactose, é fácil de fazer e cheio de sabor. Ideal para lanches ou vendas!

Bolo de Maçã com Cenoura Sem Lactose e Sem Glúten

Se você adora receitas saudáveis e fáceis, este bolo vai te conquistar. Sem lactose, sem glúten e cheio de sabor, ele é ideal para acompanhar café ou chá. Vamos juntos preparar essa delícia usando ingredientes simples e acessíveis. É perfeito para quem busca praticidade e um toque de saúde na cozinha.

Ingredientes

• Para a massa:
  • 1/2 xícara (120ml) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal).
  • 1 xícara (200ml) de açúcar mascavo.
  • 2 maçãs pequenas (descascadas e picadas).
  • 2 cenouras médias raladas ou trituradas.
  • 2 xícaras (240g) de farinha de aveia.
  • 1 xícara (100g) de aveia em flocos.
  • 1/2 xícara (75g) de tâmaras picadas (ou nozes picadas).
  • 1 colher de chá de canela em pó.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • Algumas gotas de essência de baunilha (opcional).

Como Fazer Bolo de Maçã com Cenoura | Modo de Preparo

1. Prepare a base líquida:
   • No liquidificador, bata o óleo de coco, o açúcar mascavo e as maçãs até formar uma mistura homogênea. Adicione a essência de baunilha, se preferir.
2. Misture os ingredientes secos:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a aveia em flocos, as tâmaras picadas e a canela em pó.
3. Combine as misturas:
   • Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento:
   • Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente, mexendo apenas até que ele se misture à massa.
5. Prepare a forma:
   • Forre uma forma com papel manteiga ou unte com óleo de coco. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
6. Asse o bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos. Asse o bolo por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias (por porção): 220 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 3g
• Fibras: 4g
• Gorduras: 9g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 fatias generosas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Você sabia disso?

O uso da aveia em receitas sem glúten é possível porque ela é naturalmente livre de glúten. No entanto, é essencial verificar o rótulo para garantir que a aveia seja certificada como livre de contaminação cruzada.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o bolo fique seco, não exagere na quantidade de aveia em flocos. Siga as medidas exatas para uma textura perfeita.

Variação nos Ingredientes

Substitua as tâmaras por uvas-passas ou adicione frutas secas como damasco para variar o sabor e a textura.

Versão Saudável da Receita

Reduza o açúcar mascavo pela metade e substitua o restante por mel ou xilitol para uma versão ainda mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é uma ótima opção para vender, especialmente para quem busca alternativas sem glúten e sem lactose. Embale em porções individuais para maior praticidade.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos pode ajudar a triturar cenouras e maçãs mais rapidamente. Além disso, formas antiaderentes evitam o uso de papel manteiga.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir a farinha de aveia por outra?

Sim, a farinha de amêndoas ou de arroz são boas substituições. Ajuste a consistência da massa, se necessário.

2. O que fazer se o bolo não crescer?

Lembre-se de adicionar o fermento por último e mexer delicadamente para garantir que ele atue corretamente.

3. O bolo pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses. Corte em fatias antes de congelar para facilitar o consumo.

4. O que usar no lugar do óleo de coco?

Substitua por óleo de girassol ou azeite de oliva, mas o sabor pode ficar ligeiramente alterado.

5. Dá para fazer em formato de cupcake?

Com certeza! Divida a massa em forminhas individuais e reduza o tempo de forno para 25-30 minutos.