Bolo de Macaxeira com Coco Fácil e Delicioso

Publicado em 10/10/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo de Macaxeira com Coco Fácil e Delicioso

Oi, pessoal! Vamos aprender a fazer um bolo de macaxeira com coco super fácil e delicioso? Esta receita é prática, usando ingredientes simples que todo mundo conhece.

Esse bolo não leva farinha de trigo e é perfeito para quem gosta de uma textura úmida e saborosa. Com ingredientes como macaxeira, coco e leite de coco, o resultado é um bolo irresistível e cheio de sabor tropical.

Ingredientes

• Macaxeira (1,1 kg) ralada
• Ovos (4 unidades)
• Açúcar (1 ½ xícaras)
• Margarina com sal (2 colheres de sopa)
• Coco ralado (50 g)
• Leite de coco (200 ml)
• Leite (200 ml em temperatura ambiente)
• Sal (uma pitada)
• Fermento em pó (1 colher de chá)

Como Fazer Bolo de Macaxeira com Coco Fácil e Delicioso | Modo de Preparo

1. Comece ralando toda a macaxeira e esprema para retirar o excesso de líquido. Reserve.
2. Derreta a margarina com o leite em fogo baixo, apenas para derreter, sem ferver. Deixe descansar.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea e cremosa.
4. Adicione o leite de coco, a pitada de sal, e o leite com a margarina derretida à mistura. Mexa bem.
5. Incorpore a macaxeira ralada e o coco ralado. Misture até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
6. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 1 hora.

Você sabia disso?

A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um alimento muito versátil na culinária brasileira e uma excelente fonte de carboidratos!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de espremer bem a macaxeira ralada para retirar todo o líquido antes de misturá-la aos outros ingredientes.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar uma colher de canela ou cravo em pó para dar um toque diferente no sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua a margarina por óleo de coco e o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é ótimo para ser comercializado em pedaços ou até inteiro, embalado de forma atraente.

Utensílios que facilitam o preparo

Um ralador médio e uma peneira grande para espremer a macaxeira são ideais para agilizar o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer sem coco?

Sim, você pode omitir o coco, mas ele dá um sabor especial. Se quiser, adicione outro ingrediente, como nozes picadas.

2. Como saber se a macaxeira está boa para uso?

Ela deve estar firme e sem manchas escuras. O talo central precisa ser retirado antes de ralar.

3. Precisa ferver o leite?

Não, basta aquecer o leite junto com a margarina até que ela derreta completamente.

4. Qual o melhor tipo de forma para assar esse bolo?

Use uma forma retangular ou redonda de 22 cm a 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. Posso congelar o bolo de macaxeira?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Apenas embrulhe bem em filme plástico antes de congelar.