Bolo de Maizena com Ninho – Sem Glúten
Aprenda a fazer um bolo de maizena com leite Ninho, fofinho, leve e sem glúten! Receita prática e irresistível, perfeita para todas as ocasiões.
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Receita de bolo sem glúten com maizena e leite em pó. Simples, fofinho e delicioso! Ideal para quem ama praticidade e sabor.
Bolo de Maizena com Ninho – Sem Glúten
Oi pessoal! Eu sou a Rafa, e hoje vamos fazer um bolo de maizena com leite Ninho, uma receita prática e cheia de sabor. Esse bolo é perfeito para quem busca algo leve, fofinho e sem glúten! Vamos trabalhar com ingredientes simples e um passo a passo tranquilo para garantir que até quem não tem tanta prática na cozinha consiga acertar. Bora lá?
Ingredientes
- Gemas: 4 unidades
- Claras: 4 unidades (batidas em neve)
- Manteiga ou margarina sem sal: 200 g
- Açúcar: 1 xícara (200 g)
- Leite em pó (Ninho): 1 xícara (aproximadamente 130 g)
- Amido de milho (Maizena): 2 xícaras (240 g)
- Leite de coco: 120 ml
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
- Forma: untada e enfarinhada (pode usar amido de milho para manter o bolo sem glúten).
Como Fazer Bolo de Maizena com Ninho | Modo de Preparo
- Prepare a base da massa
Em uma batedeira, coloque as gemas, a manteiga (ou margarina) e o açúcar. Bata bem até obter um creme claro e fofinho. Isso é essencial para a textura do bolo. - Incorpore o leite em pó
Adicione o leite Ninho ao creme, raspe as laterais da tigela para misturar tudo de forma uniforme. - Adicione os líquidos e o amido de milho
Acrescente o amido de milho aos poucos, intercalando com o leite de coco, enquanto mistura até que tudo esteja homogêneo. Bata por 2-3 minutos. - Prepare as claras em neve
Em uma tigela separada, bata as claras até o ponto de neve firme. Isso dará leveza à massa. - Misture delicadamente
Adicione as claras em neve à massa, dividindo em três partes. Misture delicadamente com uma espátula para não perder a aeração. - Incorpore o fermento
Por último, adicione o fermento em pó e misture com movimentos suaves. - Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. - Finalize e sirva
Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e corte para servir. Aproveite a textura fofinha e o sabor incrível!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 280 kcal (por fatia)
- Carboidrato: 25 g
- Proteína: 5 g
- Porção: 60 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 10 fatias generosas, e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de forno.
Você sabia disso?
O uso de amido de milho como base substitui a farinha de trigo, garantindo um bolo sem glúten e mais leve. Essa técnica é muito usada em receitas tradicionais brasileiras!
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de bater bem o creme de manteiga, açúcar e gemas. É esse passo que dá estrutura e fofura ao bolo.
Variação nos Ingredientes
Troque o leite de coco por leite integral ou uma bebida vegetal, se preferir. O sabor muda levemente, mas continua delicioso.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário, e use margarina light para reduzir calorias.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale em fatias individuais ou em formas pequenas. Esse bolo é ótimo para festas e lanches.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira para o creme e uma espátula de silicone para incorporar as claras em neve fazem toda a diferença.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso fazer sem batedeira?
Sim, mas o creme inicial exigirá um bom esforço manual com um fouet.
Posso usar outro tipo de leite?
Claro! Leite de amêndoas ou aveia funcionam bem.
Preciso untar a forma com amido?
Sim, para manter o bolo sem glúten. O amido substitui a farinha na função de desenformar com facilidade.
O que fazer se o bolo não crescer?
Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e se as claras foram bem incorporadas.
Dá para congelar o bolo?
Sim! Congele em fatias por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
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