Bolo de Tapioca com Coco Feito no Liquidificador
Bolo de tapioca com coco no liquidificador! Receita fácil, fofinha e deliciosa para o café da tarde. Veja o passo a passo e experimente!
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Aprenda a fazer um bolo de tapioca com coco incrível, feito no liquidificador e pronto em poucos minutos. Fácil, prático e delicioso!
Bolo de Tapioca com Coco Feito no Liquidificador
Oi, pessoal! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar um bolo que é puro carinho em forma de comida: Bolo de Tapioca com Coco no Liquidificador. Simples, rápido e sem complicação! Basta bater os ingredientes e levar ao forno. O resultado? Um bolo fofinho, saboroso e perfeito para qualquer hora do dia.
A tapioca dá uma textura especial, enquanto o coco traz aquele sabor caseiro irresistível. Então, bora colocar a mão na massa?
Ingredientes
- Leite de coco (200 ml)
- Manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
- Ovos (2 unidades)
- Açúcar (1 xícara)
- Goma de tapioca hidratada (1 xícara)
- Farinha de trigo (1 xícara)
- Coco ralado (50g)
- Fermento em pó (1 colher de sopa)
Como Fazer Bolo de Tapioca com Coco | Modo de Preparo
- Preparação Inicial: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bater os Ingredientes Molhados: No liquidificador, coloque o leite de coco, manteiga, ovos e açúcar. Bata por 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
- Adicionar os Secos: Acrescente a goma de tapioca e a farinha de trigo. Bata por mais 2 minutos para incorporar bem os ingredientes.
- Misturar o Coco: Desligue o liquidificador e misture manualmente o coco ralado, sem liquidificar, para manter a textura.
- Adicionar o Fermento: Por último, misture o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
- Assar o Bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Finalização: Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto! Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 220 kcal (por fatia)
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 8g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende 10 fatias e leva cerca de 50 minutos no total (10 min de preparo + 40 min de forno).
Você sabia disso?
O bolo de tapioca com coco é muito popular no Nordeste do Brasil, mas geralmente é feito na versão “bolo de tapioca gelado”, que não vai ao forno. Essa receita, por outro lado, transforma a tapioca em um bolo fofinho, perfeito para acompanhar um café!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para evitar que o bolo fique pesado, misture o fermento delicadamente e não bata o coco ralado no liquidificador.
Variação nos Ingredientes
Se quiser inovar, adicione pedacinhos de chocolate meio amargo na massa. Fica delicioso!
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão mais leve.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale fatias individuais e venda como um bolo caseiro artesanal. Bolo de tapioca com coco tem ótima aceitação em feiras e cafés.
Utensílios que facilitam o preparo
Um liquidificador potente é essencial para garantir uma massa homogênea. Além disso, formas de silicone ajudam a desenformar sem esforço.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso fazer esse bolo sem farinha de trigo?
Sim! Substitua por farinha de arroz ou amido de milho para uma versão sem glúten.
A goma de tapioca é a mesma coisa que tapioca granulada?
Não. A goma de tapioca é hidratada e pronta para uso, enquanto a tapioca granulada precisa de hidratação antes de ser usada.
Esse bolo precisa de calda?
Não precisa, mas você pode regar com leite de coco e leite condensado depois de assado para um toque extra de sabor.
Como armazenar o bolo?
Guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por 5 dias.
Dá para congelar?
Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
