Bolo de Tapioca Fácil e Fofinho

Publicado em 21/10/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo de tapioca fácil e fofinho que fica pronto em 30 minutos. Confira a receita completa com dicas e variações incríveis para adaptar ao seu gosto!

Bolo de Tapioca Fácil e Fofinho

Oi, gente! Tudo bem com vocês? Hoje vou te ensinar a fazer um bolo de tapioca super fofinho e delicioso, daqueles que você prepara rapidinho com ingredientes fáceis de achar.

Essa receita é perfeita para quem adora tapioca, mas quer experimentar de um jeito diferente. O bolo tem uma textura incrível, fica macio e o preparo é muito simples. Vamos fazer?

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo (170g) de iogurte natural sem açúcar (ou 200ml de leite)
• 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco/vegetal)
• 1 xícara de amido de milho (120g)
• 1 xícara de farinha de tapioca (120g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
• Sal e temperos a gosto (opcional)
• Sementes de abóbora e gergelim para decorar (opcional)

Como Fazer Bolo de Tapioca Fácil e Fofinho | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e misture o iogurte (ou leite) até ficar homogêneo. Se quiser um bolo sem lactose, pode usar um leite vegetal, mas a textura ficará um pouco diferente.
2. Acrescente o azeite e misture bem. Pode substituir por óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência. Se estiver usando temperos, esse é o momento de adicioná-los.
3. Adicione o amido de milho e a farinha de tapioca à mistura, mexendo com um fuê até incorporar tudo. A combinação desses ingredientes é o que dá ao bolo sua estrutura fofinha.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para não perder o ar da massa.
5. Despeje a massa em uma forma de pão untada ou em qualquer outra forma de sua preferência.
6. Se quiser, decore com sementes de abóbora ou gergelim antes de levar ao forno.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Dica: se o bolo murchar um pouco no centro, pode ser porque o forno estava muito quente, então tente baixar a temperatura para evitar isso.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g
• Fibras: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Esse bolo rende cerca de 10 porções e leva um tempo total de preparo de 45 minutos, contando com o tempo de forno.

Você sabia disso?

A tapioca, ingrediente principal desse bolo, é feita a partir da mandioca e, além de não conter glúten, é uma fonte de energia rápida. O bolo de tapioca é uma excelente opção para quem quer variar o café da tarde sem usar farinha de trigo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture os ingredientes com delicadeza para não ativar demais o fermento, garantindo que o bolo cresça de forma leve e uniforme.

Variação nos Ingredientes

Substitua o iogurte por leite de coco para uma versão com um toque tropical. Você pode adicionar coco ralado à massa para mais sabor.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use azeite extravirgem e opte por um leite vegetal sem açúcar. Acrescente chia ou linhaça à massa para aumentar o valor nutritivo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é fácil de embalar e transportar. Ele pode ser vendido como uma opção sem glúten e sem lactose, dependendo das variações que você fizer.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom fuê e uma tigela funda são seus melhores amigos nessa receita. Usar uma forma antiaderente também ajuda a evitar que o bolo grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?

Sim, você pode usar polvilho doce, mas isso pode alterar um pouco a textura do bolo.

O bolo pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses. Descongele naturalmente antes de servir.

Dá para fazer o bolo sem ovos?

Dá sim! Use uma mistura de linhaça com água ou um substituto de ovos para quem é vegano.

Posso adicionar recheios?

Sim! Queijo ralado, presunto ou até pedaços de frango desfiado ficam ótimos nesse bolo.

O que fazer se o bolo murchar no meio?

Isso pode ser causado por uma temperatura de forno muito alta. Tente assar a 180°C para evitar que o centro do bolo murche.