Bolo Fofinho de Coco e Amido de Milho
Bolo de coco fofinho e fácil de fazer, feito com amido de milho e sem glúten, perfeito para o café da tarde. Aprenda a receita completa!
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Bolo de coco com amido de milho super fofinho e sem glúten. Receita fácil e rápida, ideal para um café delicioso!
Bolo Fofinho de Coco e Amido de Milho
Olá, pessoal! Hoje vou ensinar uma receita deliciosa e super prática: o Bolo Fofinho de Coco e Amido de Milho. Esse bolo é perfeito para o café da tarde, trazendo uma textura macia e leve, ideal para quem busca algo simples e sem glúten.
O preparo é fácil e envolve poucos ingredientes, como o amido de milho, que dá uma leveza especial à massa. É um bolo acessível, rápido de fazer, mas com aquele toque caseiro irresistível. Vamos conferir?
Ingredientes
- 3 ovos (separe as claras das gemas)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 2 colheres de sopa de manteiga (aproximadamente 30g)
- 1/2 xícara de leite integral ou leite de coco (120ml)
- 1 3/4 xícaras de amido de milho (aproximadamente 210g)
- 1/2 xícara de coco ralado fresco (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- Óleo ou manteiga para untar a forma
Como Fazer Bolo Fofinho de Coco e Amido de Milho | Modo de Preparo
- Prepare as Claras em Neve: Coloque as claras na batedeira e bata até atingir o ponto de neve. Reserve para adicionar no final.
- Misture as Gemas, Açúcar e Manteiga: Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione o Leite e o Amido de Milho: Acrescente o leite (ou leite de coco) e, aos poucos, o amido de milho, misturando bem para que não forme grumos. Deixe um pouco do amido de milho de lado caso a massa pareça seca.
- Incorpore o Coco e as Claras: Adicione o coco ralado (opcional) e, em seguida, misture as claras em neve delicadamente, para manter a leveza.
- Acrescente o Fermento: Adicione o fermento e misture levemente.
- Despeje na Forma e Asse: Unte uma forma com um pouco de óleo ou manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Prepare a Calda Opcional: Para deixar o bolo mais molhadinho, faça uma calda com leite condensado e leite (ou leite de coco) e regue o bolo depois de assado.
- Finalize com Coco Ralado: Desenforme o bolo, faça pequenos furos com um garfo e despeje a calda. Finalize polvilhando coco ralado por cima para decorar.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: aproximadamente 230 kcal por porção
- Carboidratos: 28g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 9g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo é de 50 minutos.
Você sabia disso?
O amido de milho é um excelente substituto para farinha em bolos sem glúten, oferecendo uma textura leve e macia à massa. Ele também ajuda a absorver a umidade, o que garante um bolo menos denso.
Dicas e Variações
Preparo correto
Misture delicadamente as claras em neve para manter a leveza da massa e garantir um bolo fofinho.
Variação nos Ingredientes
Substitua o leite integral por leite de coco para intensificar o sabor e torná-lo 100% sem lactose.
Versão Saudável da Receita
Use açúcar de coco ou mascavo no lugar do açúcar refinado e leite de amêndoas para uma versão ainda mais saudável.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale em porções individuais e decore com coco ralado para um visual atrativo. Ideal para lanches ou cafés.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira para as claras em neve e um fuê para misturar a massa ajudam bastante no preparo dessa receita.
Principais dúvidas sobre a receita
Como garantir que o bolo fique fofinho?
Bater as claras em neve e misturá-las delicadamente na massa é essencial para uma textura leve e macia.
Posso fazer essa receita sem coco ralado?
Sim! O coco é opcional, mas adiciona um sabor especial ao bolo. Sem ele, o bolo ainda ficará macio e delicioso.
Esse bolo é sem lactose?
Se substituir a manteiga e o leite por versões sem lactose, como margarina vegetal e leite de coco, a receita ficará sem lactose.
Como evitar que o bolo fique seco?
Evite usar muito amido de milho e, se desejar, regue com uma calda para deixar o bolo mais úmido.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo depois de assado. Deixe esfriar completamente, embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
