Bolo Formigueiro Fácil e Sem Glúten

Publicado em 28/1/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como fazer bolo formigueiro sem glúten em um passo a passo prático e delicioso. Receita simples e inclusiva!

Bolo Formigueiro Fácil e Sem Glúten

Oi, gente! Eu sou a Rafa Nery, e hoje vou compartilhar uma receita que vai trazer simplicidade e sabor na mesma medida. Um Bolo Formigueiro sem glúten que é rápido de fazer e usa ingredientes acessíveis. Essa delícia é feita no liquidificador, o que facilita ainda mais o processo. Perfeito para quem tem restrições alimentares, mas não abre mão de um docinho irresistível!

Ingredientes

• Ovos: 2 unidades
• Açúcar demerara (ou outro de sua preferência): 1 xícara (200 g)
• Óleo de girassol: ½ xícara (120 ml)
• Leite (ou leite de coco para versão sem lactose): 3 colheres de sopa
• Essência de baunilha: 1 colher de chá
• Mix de farinhas sem glúten: 1½ xícara (180 g)
• Chocolate granulado (sem lactose, se necessário): ½ xícara (100 g)
• Fermento em pó: 1 colher de sopa

Como Fazer Bolo Formigueiro Fácil e Sem Glúten | Modo de Preparo

1. Mistura inicial no liquidificador:
   • No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Bata tudo por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
2. Preparando a massa:
   • Transfira o líquido batido para uma tigela grande.
   • Adicione o mix de farinhas sem glúten aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher.
3. Incorporando o granulado:
   • Acrescente o chocolate granulado à massa e misture suavemente, garantindo que ele fique bem distribuído.
4. Finalização com fermento:
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture com cuidado para não perder a leveza da massa.
5. Forno:
   • Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (use farinha sem glúten).
   • Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
6. Servir:
   • Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Corte em fatias e sirva.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal por fatia
• Carboidrato: 25 g
• Proteína: 3 g
• Porção: 50 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 fatias. O tempo total de preparo é de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo formigueiro é chamado assim por causa do chocolate granulado que, ao se misturar na massa, lembra pequenas formiguinhas. Apesar de ser uma receita clássica, a versão sem glúten tem ganhado destaque pelo sabor e textura incríveis, parecendo até um bolo com trigo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de misturar o fermento delicadamente para não perder o ar da massa e garantir um bolo fofinho.

Variação nos Ingredientes

Troque o granulado por gotas de chocolate sem glúten ou coco ralado para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar demerara por xilitol ou açúcar de coco e o óleo por óleo de coco para reduzir o índice glicêmico.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em porções individuais ou em formas menores, decore com coco ralado ou uma calda de chocolate sem glúten e lactose.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma espátula de silicone ajudam muito no preparo rápido e na limpeza.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar farinha de arroz ao invés do mix sem glúten?

Sim, mas pode alterar um pouco a textura. Combine com polvilho doce para melhores resultados.

2. O que usar no lugar do leite?

Leite de coco ou outro leite vegetal funciona muito bem.

3. Como saber se o bolo está no ponto?

Faça o teste do palito: insira no centro e, se sair limpo, está pronto.

4. Dá para congelar esse bolo?

Sim, corte em porções e congele por até 3 meses em embalagem bem vedada.

5. O granulado afunda no bolo?

Se a massa estiver muito líquida, pode afundar. Use granulados pequenos e misture bem antes de assar.