Bolo Ouro Branco

Publicado em 31/3/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Bolo Ouro Branco fácil, fofinha e com cobertura de ganache branca e bombons. Um doce sucesso para toda ocasião!

Bolo Ouro Branco

Oi meus amores, tudo bem por aí? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje eu vou te ensinar a fazer um Bolo Ouro Branco simplesmente irresistível, daqueles que somem da mesa em minutos. A massa é fácil de preparar, super fofinha, e leva ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem aí na sua cozinha.

O diferencial está nos bombons Ouro Branco espalhados na massa e na cobertura cremosa de chocolate branco. Um bolo que agrada crianças, adultos e até quem jura que não gosta de doce. Vamos fazer juntos?

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 xícara e meia – 345g)
• Manteiga ou margarina (3 colheres de sopa – 60g)
• Chocolate em pó 50% ou achocolatado (1 xícara – 100g)
• Leite (1 xícara – 230ml)
• Farinha de trigo (2 xícaras – 240g)
• Fermento químico em pó (1 colher de sopa – 14g)
• Bombons Ouro Branco (6 unidades)
• Chocolate branco (1 tablete – 90g)
• Creme de leite (meia caixinha – 100g)

Como Fazer Bolo Ouro Branco | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem com um fouet ou colher de pau até o açúcar dissolver completamente.
2. Acrescente o chocolate em pó e misture novamente até a massa ficar uniforme.
3. Adicione o leite e misture bem.
4. Peneire a farinha de trigo e incorpore à massa, mexendo delicadamente de baixo para cima.
5. Por fim, acrescente o fermento e misture suavemente.
6. Unte uma forma com cone no meio (20cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
7. Despeje a massa na forma e afunde levemente os bombons Ouro Branco na massa, distribuindo bem.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.
9. Para a cobertura, derreta o chocolate branco com o creme de leite em fogo baixo, mexendo até formar uma ganache lisa.
10. Desenforme o bolo morno e espalhe a ganache por cima. Decore com mais bombons picados e lascas de chocolate, se desejar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 480 kcal (por pedaço)
• Carboidrato: 56g
• Medida: 100g
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende um bolo médio de aproximadamente 10 pedaços generosos e leva cerca de 1 hora entre preparaço e forno.

Você sabia disso?

Apesar do nome, o Bolo Ouro Branco é uma criação bem brasileira, inspirado no famoso bombom da Lacta. Ele mistura texturas e sabores que vão do crocante ao cremoso em cada mordida.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa a massa com delicadeza após adicionar a farinha e o fermento. Isso garante um bolo mais fofinho e leve.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir os bombons Ouro Branco por Sonho de Valsa ou Serenata de Amor para variar no sabor e agradar outros paladares.

Versão Saudável da Receita

Use açúcar demerara, farinha integral e chocolate 70% para uma versão menos calórica e mais rica em fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo tem alto valor agregado. Decore bem e ofereça como bolo de festa ou lanche gourmet. Lucro garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma forma com cone no meio para assar por igual e uma espátula de silicone para misturar bem a massa, alcançando todos os cantinhos.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem o bombom?

Sim! A massa é deliciosa por si só. A cobertura também pode ser usada sozinha.

Posso usar achocolatado?

Pode, mas reduza a quantidade de açúcar porque o achocolatado já é adoçado.

Qual é o ponto certo da ganache?

Quando o chocolate estiver totalmente derretido e a mistura homogênea, desligue o fogo. Ela vai engrossar ao esfriar.

Posso fazer a massa no liquidificador?

Pode sim! Basta bater os ingredientes líquidos primeiro e depois incorporar a farinha e o fermento.

Quanto tempo dura o bolo pronto?

Na geladeira, ele dura até 4 dias bem armazenado em pote fechado ou coberto com filme plástico.