Como Fazer Bolo de Cenoura

Publicado em 16/4/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda como fazer bolo de cenoura alto, fofinho e com uma calda de chocolate incrível. Receita fácil com ingredientes simples!

Como Fazer Bolo de Cenoura

Oi, tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje vou te mostrar como fazer um bolo de cenoura fofinho, alto e com aquela cobertura de chocolate clássica que todo mundo ama.

Esse é um daqueles bolos que parecem difíceis, mas na verdade são super simples. Usamos ingredientes comuns que geralmente já temos em casa. E o melhor: o resultado é incrível! Bora aprender juntinhos?

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)

• Açúcar (1 e ½ xícara ou 260g)

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• Cenoura picada (260g ou cerca de 2 cenouras médias)

• Óleo (½ xícara ou 120ml)

• Farinha de trigo (2 xícaras ou 240g)

• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)

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• Sal (1 pitadinha)

Para a cobertura:

• Leite condensado (1 caixa ou lata)

• Creme de leite (1 caixa)

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• Chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa)

• Manteiga (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolo de Cenoura | Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com margarina e farinha de trigo.

2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura picada. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos até ficar bem homogêneo.

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3. Transfira essa mistura para uma tigela grande.

4. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura. Vá mexendo com um fouet ou espátula até incorporar bem.

5. Acrescente uma pitada de sal e misture mais um pouco.

6. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente até a massa ficar uniforme.

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7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até o bolo estar assado (faça o teste do palito).

8. Para a cobertura: coloque todos os ingredientes numa panela — leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e manteiga.

9. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando levantar fervura, cozinhe por mais 8 minutos até ficar uma calda cremosa (não muito dura).

10. Assim que o bolo estiver assado, espere esfriar um pouco e cubra com a calda de chocolate.

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Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal

• Carboidrato: 55g

• Medida: 120g (1 fatia média)

• Proteína: 5g

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Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 a 12 fatias e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e cobertura, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O bolo de cenoura brasileiro é bem diferente do americano! Aqui, ele leva cobertura de chocolate e é batido no liquidificador. Lá nos EUA, o bolo é mais denso, cheio de especiarias e leva nozes ou passas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Peneirar a farinha de trigo evita gruminhos e ajuda o bolo a crescer mais fofinho. E nunca esqueça de pré-aquecer o forno!

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar o óleo por manteiga derretida e adicionar um toque de canela à massa para dar um sabor especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por xilitol e a farinha por aveia ou farinha integral. A calda pode ser feita com chocolate amargo e creme de leite fresco.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é sucesso garantido. Faça em formas retangulares, corte em pedaços e embale com capricho.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador é essencial para essa receita. Espátula de silicone, peneira e forma antiaderente também ajudam bastante.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar cenoura crua mesmo?

Sim! Ela vai crua no liquidificador e cozinha durante o tempo de forno.

Posso bater tudo no liquidificador?

Não é o ideal. Bata apenas os ingredientes líquidos e a cenoura, depois misture a farinha e fermento à parte.

Meu bolo ficou solado, por quê?

Pode ter sido excesso de farinha ou fermento vencido. Misturar demais depois de adicionar o fermento também prejudica.

Posso congelar o bolo?

Pode sim! Congele sem a calda, por até 3 meses. Quando for consumir, faça uma calda fresquinha.

Dá para fazer sem liquidificador?

Dá, mas dá mais trabalho. Rale bem a cenoura e use um mixer ou batedeira para misturar.