O Bolo de Maçã Mais Macio que Existe Sem Glúten e Sem Lactose
Bolo de maçã sem glúten e sem lactose: macio, saudável e fácil de fazer. Perfeito para lanche ou sobremesa! Confira os detalhes dessa delícia.
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Aprenda a fazer um bolo de maçã super macio, sem glúten e sem lactose. Receita fácil e com ingredientes acessíveis!
O Bolo de Maçã Mais Macio que Existe Sem Glúten e Sem Lactose
Olá, pessoal! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita de bolo de maçã sem glúten e sem lactose que é simplesmente maravilhosa! Esse bolo é super macio, leve e perfeito para quem busca uma sobremesa ou lanche saudável e irresistível. O preparo é simples, e os ingredientes, além de acessíveis, são fáceis de trabalhar. Vamos lá?
Ingredientes
- Claras de ovo: 3 unidades
- Açúcar: 1/2 xícara (100 g)
- Gemas de ovo: 3 unidades
- Óleo de girassol: 1/4 de xícara (60 ml)
- Leite de coco: 1 vidro (200 ml) ou outra bebida vegetal de sua preferência
- Farinha de aveia sem glúten: 1 xícara (120 g)
- Farinha de arroz: 1 xícara (120 g)
- Fermento em pó: 2 colheres de chá (10 g)
- Maçãs: 2 unidades médias, picadas
- Canela em pó: a gosto
- Açúcar e canela (para polvilhar, opcional): 2 colheres de sopa
Como Fazer o Bolo de Maçã | Modo de Preparo
- Prepare o merengue:
- Na batedeira, bata as claras com o açúcar até formar picos firmes. Reserve.
- Misture os líquidos:
- Na mesma batedeira, adicione as gemas, o óleo e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Prepare as maçãs:
- Em uma tigela, misture os pedaços de maçã com canela em pó. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto. Reserve.
- Incorpore os secos:
- Aos líquidos, adicione a farinha de aveia e a farinha de arroz aos poucos, batendo em velocidade baixa. Raspe as laterais da tigela para garantir que tudo fique bem misturado.
- Combine com o merengue:
- Delicadamente, incorpore a massa ao merengue em três etapas, misturando com movimentos suaves para não perder o ar.
- Adicione o fermento:
- Por último, misture o fermento em pó na massa, mexendo suavemente.
- Monte o bolo:
- Divida a massa em duas formas untadas (24x10x5 cm). Faça camadas: coloque uma parte da massa, distribua os pedaços de maçã e cubra com o restante da massa. Finalize com os pedaços de maçã restantes por cima.
- Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Finalização (opcional):
- Polvilhe açúcar com canela sobre o bolo ainda quente para dar um toque especial.
- Sirva:
- Deixe esfriar, desenforme e sirva! Fica perfeito com um café ou chá.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 180 kcal (por fatia)
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 8 g
- Porção: 50 g (aproximadamente)
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende 2 bolos pequenos ou 12 fatias generosas, com um tempo total de preparo de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.
Você sabia disso?
A maçã é rica em fibras e antioxidantes, o que ajuda na digestão e fortalece o sistema imunológico. Além disso, esse bolo pode ser congelado em porções, garantindo um lanche saudável durante a semana.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de misturar a massa no merengue com cuidado para manter a leveza e o ar incorporado. Isso é essencial para um bolo fofinho.
Variação nos Ingredientes
Troque a canela por noz-moscada ou cravo em pó para variar os sabores. Também pode adicionar nozes ou passas à massa.
Versão Saudável da Receita
Use açúcar de coco no lugar do açúcar refinado e aumente a quantidade de maçãs para um toque mais doce e natural.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale o bolo em fatias individuais para facilitar a venda. Ele é perfeito para quem busca opções sem glúten e lactose.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira é ideal para o merengue, mas uma espátula de silicone também ajuda a misturar os ingredientes sem perder a leveza.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso substituir a farinha de aveia por outra?
Sim, use farinha de amêndoas ou farinha de trigo sarraceno para manter a receita sem glúten.
2. Dá para fazer sem batedeira?
Sim, mas será necessário mais esforço para atingir a consistência do merengue.
3. Posso usar maçã ralada em vez de picada?
Sim, a maçã ralada integra-se mais à massa, deixando o bolo ainda mais úmido.
4. Quanto tempo dura o bolo?
Em temperatura ambiente, consuma em até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias.
5. É possível fazer em forma única?
Claro, mas aumente o tempo de forno para cerca de 40-45 minutos.
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