Receita de Bolo de Limão Simples Sem Glúten e Sem Lactose

Publicado em 30/1/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Um bolo de limão super leve, macio e saboroso, ideal para quem não consome glúten e lactose. Receita prática e deliciosa!

Receita de Bolo de Limão Simples Sem Glúten e Sem Lactose

Olá, tudo bem? Eu sou Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vamos preparar um bolo de limão que é perfeito para quem busca uma opção simples, deliciosa e sem glúten ou lactose. Essa receita é fácil de fazer, com poucos passos, e o resultado é um bolo leve, macio e cheio de sabor. Vamos começar?

Ingredientes

• Ovos: 3 unidades
• Açúcar: 1 xícara
• Raspas de limão: de 2 limões
• Farinha de arroz: 1 xícara (peneirada)
• Amido de milho: 1/2 xícara (peneirada)
• Suco de limão com água: 1/2 xícara (suco de 2 limões completado com água)
• Óleo: 1/2 xícara
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Forma: untada e enfarinhada (21 cm de diâmetro)

Como Fazer Bolo de Limão Simples Sem Glúten e Sem Lactose | Modo de Preparo

1. Inicie batendo os ingredientes líquidos: Na batedeira ou liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e as raspas de limão. Bata até formar um creme claro e leve.
2. Incorpore as farinhas aos poucos: Peneire a farinha de arroz e o amido de milho, adicionando-os gradualmente à mistura enquanto bate em velocidade baixa.
3. Adicione o óleo e o suco: Acrescente o óleo e continue batendo. Em seguida, adicione o suco de limão misturado com água. Misture bem.
4. Finalize com o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas até incorporar.
5. Prepare a forma: Despeje a massa em uma forma previamente untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz ou amido de milho.
6. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
7. Desenforme e sirva: Após retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 150 kcal por fatia
• Carboidrato: 25 g por fatia
• Proteína: 2 g por fatia
• Porção base: 1 fatia (aproximadamente 60 g)

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho. O tempo total de preparo é de 50 minutos (10 minutos para o preparo da massa e 35-40 minutos para assar).

Você sabia disso?

O amido de milho utilizado na receita ajuda a garantir a textura leve e fofinha do bolo, enquanto a farinha de arroz substitui perfeitamente a farinha de trigo, sendo ideal para dietas sem glúten!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o creme inicial (açúcar, ovos e raspas de limão) esteja bem batido. Isso garante a leveza do bolo.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o suco de limão por suco de laranja para um sabor mais doce e menos ácido.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário para reduzir o índice glicêmico.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! É uma excelente opção para venda, especialmente por ser sem glúten e lactose. Embale bem e destaque que é uma receita inclusiva.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira com tigela giratória agiliza o processo, mas um liquidificador também resolve bem.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outra farinha?

Sim, a farinha de amêndoas ou fécula de batata podem ser boas substituições.

2. O bolo pode ser congelado?

Sim, corte em fatias e congele em potes herméticos por até 3 meses.

3. Posso usar leite vegetal?

Sim, mas na receita atual a água com suco de limão já cumpre a função.

4. Dá para usar óleo de coco?

Sim, mas ele pode alterar levemente o sabor do bolo.

5. Qual o melhor tipo de forma?

Prefira formas redondas de 21 a 23 cm, com fundo removível para facilitar.