Caldo de Batata Com Cenoura

Publicado em 4/8/2024 - 20h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta receita simples combina o sabor suave das batatas com a doçura da cenoura, resultando em um caldo cremoso e satisfatório.

Caldo de Batata Com Cenoura

Com uma textura aveludada, é ideal para aquecer o corpo e a alma durante o inverno.

Servido quente, é perfeito como uma entrada reconfortante antes das refeições principais, ou mesmo como prato principal acompanhado de pães frescos.

Esta receita não apenas sacia a fome, mas também é uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios nutricionais de vegetais essenciais como a batata e a cenoura.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• 500g de batata (aproximadamente 3 batatas médias)
• 300g de cenoura picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 litro de água fervente
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a batata, a cenoura e o cubo de caldo de legumes quebrado.
4. Despeje a água fervente na panela e feche-a.
5. Cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
6. Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7. Transfira os legumes cozidos para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
8. Retorne o creme à panela e aqueça novamente.
9. Tempere com pimenta-do-reino, ajuste o sal se necessário e adicione o cheiro-verde.
10. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
11. Sirva quente e aproveite!

Dicas Extras

• Varie os Temperos: Experimente adicionar ervas como alecrim ou manjericão para dar um toque diferente ao seu caldo.
• Adapte ao Seu Paladar: Ajuste a quantidade de sal e pimenta conforme seu gosto pessoal para uma experiência gastronômica mais personalizada.
• Sirva com Acompanhamentos: Acompanhe o caldo com torradas ou pães frescos para uma refeição reconfortante completa.

Rendimento da Receita

aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

aproximadamente 30 minutos, considerando o tempo de preparo e cozimento dos ingredientes.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione Outros Vegetais: Experimente adicionar outros vegetais como abobrinha, couve-flor ou brócolis para variar os sabores e nutrientes.
• Use Especiarias Diferentes: Varie os temperos adicionando especiarias como cominho, páprica defumada ou curry para criar perfis de sabor únicos.
• Substitua o Creme de Leite: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite de amêndoas ou iogurte grego, mantendo a cremosidade e adicionando um sabor diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Por que é importante usar uma panela de pressão?

Panelas de pressão aceleram o processo de cozimento, ideal para receitas que exigem rapidez.

É necessário descascar as batatas e cenouras antes de cozinhar?

Sim, a casca pode alterar a textura do caldo final.

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar substituir por leite de coco para uma versão mais leve.

Como posso ajustar a espessura do caldo?

Adicione mais água se preferir um caldo mais fino, ou cozinhe por mais tempo para reduzir e engrossar.

Posso congelar o caldo de batata com cenoura?

Sim, o caldo pode ser congelado em porções individuais para consumo posterior.

Benefícios da Receita

Este caldo de batata com cenoura é rico em vitaminas e fibras, especialmente devido à cenoura, que é conhecida por suas propriedades antioxidantes e benefícios para a saúde ocular.