Carne com Batata ao Forno

Publicado em 7/2/2025 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Carne com batata ao forno, uma receita rápida, barata e deliciosa! Veja como preparar esse prato prático que agrada toda a família.

Carne com Batata ao Forno

Ei, gente! Eu sou o Rafa Nery, e hoje trago uma receita que é pura praticidade. Se você tem carne e batata em casa, já tem uma base desse prato incrível. Aqui, os ingredientes se transformam com um simples processo de montagem, sem necessidade de grandes técnicas na cozinha. Vamos fazer juntos?

Ingredientes

• Batatas (4 unidades grandes)
• Carne moída (500g)
• Cebola (1 unidade média picada)
• Alho (2 dentes amassados)
• Tomate (1 unidade grande picado)
• Queijo mussarela (200g fatiado ou ralado)
• Iogurte natural (1 pote de 170g)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Azeite ou óleo (1 colher de sopa)
• Orégano ou cheiro-verde (a gosto para finalizar)

Como Fazer Carne com Batata ao Forno | Modo de Preparação

1. Preparando as batatas:
   • Descasque e corte as batatas em rodelas médias.
   • Cozinhe-as por cerca de 5 minutos em água fervente com uma pitada de sal, apenas para amolecer levemente. Escorra e reserva.
2. Preparação da carne:
   • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
   • Adicione o alho e, em seguida, a carne moída, temperando com sal e pimenta.
   • Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e sem líquido no fundo da panela. Adicione o tomate picado e misture bem.
3. Montagem do prato:
   • Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas.
   • Espalhe toda a carne por cima.
   • Coloque uma camada de iogurte e metade do queijo.
   • Adicione o restante das batatas e finalize com o queijo restante.
4. Finalização e forno:
   • Salpique orégano ou cheiro-verde por cima.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
5. Hora de servir!
   • Retire do forno e sirva quentinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteína: 25g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 40 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

Essa combinação de carne e batata é uma das mais populares no mundo! Em cada país, ela aparece de um jeito: na França, é o gratinado de pommes de terre; no Reino Unido, vira o famoso “Shepherd’s Pie”. Aqui no Brasil, nosso forno é simples, mas versão cheia de sabor!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para um sabor mais intenso, você pode deixar a carne marinando por 15 minutos antes de cozinhar, usando alho, limão e um pouquinho de shoyu.

Variação nos Ingredientes

Dá para substituir a carne moída por frango desfiado ou até carne de porco. Outra opção é adicionar uma camada de presunto para um toque extra de sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua a carne moída por peito de frango ou carne magra e use queijo branco no lugar da mussarela. Para reduzir os carboidratos, troque a batata por abobrinha ou berinjela.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça porções individuais em potes de alumínio e venda como marmitinhas fitness ou tradicionais. Uma sugestão de preço seria algo entre R$ 12 e R$ 18 por unidade.

Utensílios que facilitam o preparo

• Mandoline ou fatiador para cortar as batatas igualmente.
• Frigideira antiaderente para refogar a carne sem grudar.
• Refratário de vidro ou cerâmica para assar no forno.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar batata crua direto no forno?

Pode, mas o tempo de cozimento será maior, e a textura pode ficar menos cremosa. O ideal é dar uma pré-cozida.

Posso substituir o iogurte por outra coisa?

Sim! Creme de leite, requeijão ou até um molho branco são ótimos substitutos.

Qual tipo de carne moída é melhor para essa receita?

O patinho ou músculo são boas opções, pois têm menos gordura e dão um ótimo sabor.

Dá para congelar essa receita?

Sim! Depois de assada e resfriada, pode ser congelada por até 30 dias.

Como evitar que o queijo resseque no forno?

Cubra com papel-alumínio nos primeiros 15 minutos e só retire no final para gratinar.