Carne Guisada na Panela de Pressão

Publicado em 8/9/2024 - 10h00
Por: Valeria Cristina

Usando ingredientes simples e um tempo reduzido de cozimento, você terá uma carne macia e cheia de sabor.

Carne Guisada na Panela de Pressão

O segredo está na combinação de temperos que, junto à pressão, intensificam o gosto e tornam essa refeição irresistível. A carne acém é uma ótima opção para guisados, por ser uma peça mais acessível e extremamente saborosa quando cozida lentamente.

Ideal para o almoço em família ou para um jantar rápido durante a semana, esse guisado acompanha muito bem arroz branco, purê de batatas ou uma farofa crocante.

Prepare-se para surpreender com uma refeição que todos vão adorar!

Ingredientes

• 1 kg de carne acém
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• Vinagre (use apenas uma pequena quantidade)
• Páprica doce a gosto
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• Temperos a gosto (pimenta-do-reino, cominho, etc.)
• Sal a gosto

Preparo da Receita

1. Comece temperando a carne acém com alho, vinagre, páprica doce, shoyu, e os temperos de sua preferência. Deixe a carne marinando por cerca de 20 minutos.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o pimentão até que fiquem dourados. Em seguida, adicione a carne e deixe selar todos os lados, garantindo que os temperos penetrem bem.
3. Adicione água até cobrir metade da carne, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 a 30 minutos após pegar pressão.
4. Após o tempo de cozimento, abra a panela cuidadosamente, verifique o ponto da carne e ajuste o sal se necessário. Se desejar um caldo mais grosso, deixe ferver sem a tampa para reduzir o líquido.

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Informações adicionais

Rendimento

Serve 4 a 6 pessoas.

Tempo de preparo

Aproximadamente 50 minutos (incluindo o tempo de marinada e cozimento).

Curiosidades da Receita

O guisado de carne é uma receita tradicional em muitas culturas, sendo um método antigo de cozimento que remonta aos tempos medievais. O uso da panela de pressão modernizou essa técnica, permitindo um preparo mais rápido, mas com o mesmo sabor autêntico.