Costela Cozida na Panela de Pressão
Aprenda a fazer uma costela cozida na panela de pressão, desfiando e super temperada. Fácil e sem precisar de água!
Compartilhe:
A receita de costela cozida na panela de pressão é prática e deliciosa, com um tempero que vai conquistar todos à mesa.
Costela Cozida na Panela de Pressão
Oi, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou ensinar uma receita que vai fazer você se apaixonar: costela cozida na panela de pressão, desfiando bem molinha, super saborosa e com aquele tempero que faz toda a diferença! Fique tranquilo, essa receita é bem fácil e a melhor parte é que não precisa de água, porque a própria costela solta aquele caldo delicioso. Vamos lá?
Ingredientes
1 kg de costela (cortada em pedaços grandes)
3 cebolas médias (picadas em rodelas grossas)
2 tomates maduros (picados em rodelas grossas)
Publicidade
Sal grosso a gosto
Tempero a gosto (usei tempero completo, salsinha desidratada, um pouquinho de páprica e alho)
1 colher de sopa de alho picado
Cebolinha verde a gosto (opcional)
Publicidade
Como Fazer Costela Cozida na Panela de Pressão | Modo de Preparo
Comece picando as cebolas e os tomates em rodelas grossas, como mostrei no vídeo. A ideia é formar camadas bem generosas de cebola e tomate.
Na panela de pressão, coloque uma camada de costela, depois uma camada de cebola, uma de tomate, e uma pitada de sal grosso. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes.
Após montar todas as camadas, adicione o tempero que você preferir. No meu caso, usei tempero completo, salsinha desidratada, páprica e, claro, muito alho, porque eu adoro!
Coloque também a cebolinha verde por cima para dar aquele toque especial (se quiser).
Publicidade
Feche a panela de pressão e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois de 40 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Pronto! Sua costela estará super molinha e desfiando com facilidade, bem temperada e sem necessidade de adicionar água.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 480 kcal (por porção)
Publicidade
Carboidrato: 5g
Proteína: 45g
Medida: 1 porção
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 1h (incluindo o tempo de pressão).
Você sabia disso?
A costela, quando cozida lentamente, solta todo o sabor e fica ainda mais macia, o que torna esse prato perfeito para quem adora um prato bem temperado e fácil de preparar. E o segredo de não precisar de água? A própria carne solta o líquido que a deixa super saborosa!
Dicas e Variações
Preparo correto
O segredo para a costela ficar bem molinha e suculenta está em não apressar o processo. Cozinhe em fogo baixo, aproveitando a pressão para amaciar a carne.
Variação nos Ingredientes
Você pode variar os temperos de acordo com o seu gosto. Experimente usar um pouco de cominho, pimenta-do-reino ou até mesmo umas folhas de louro para dar um toque especial.
Versão Saudável da Receita
Se preferir uma versão mais leve, pode substituir a costela por cortes mais magros, como o peito de frango ou até mesmo carne de porco. Isso vai deixar a receita com menos gordura, sem perder o sabor!
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! A costela desfiada é um sucesso em qualquer cardápio, seja para festas, marmitas ou até mesmo para servir em lanchonetes. É um prato simples, mas que agrada a todo mundo.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa panela de pressão é essencial para garantir que a carne fique bem cozida e desfiada com facilidade. Além disso, um bom faca e tábua para cortar os ingredientes vão fazer toda a diferença!
Principais dúvidas sobre a receita
Como sei que a costela está cozida o suficiente?
A costela estará pronta quando estiver bem molinha, desfiando com facilidade. Se precisar de mais tempo, coloque a panela de volta por mais 10-15 minutos.
Posso fazer essa receita com outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a costela por peito de frango ou carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco.
Preciso adicionar água na panela?
Não, a costela vai liberar bastante líquido por conta da gordura natural da carne, então não é necessário adicionar água.
Posso fazer essa receita em uma panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será bem maior. A panela de pressão é ideal para esse prato porque cozinha a carne de forma mais rápida e eficiente.
Como saber a quantidade de sal ideal?
O sal grosso vai liberando sabor aos poucos. Vá colocando em pequenas quantidades e provando para ajustar conforme o seu gosto.
