Paleta na Panela de Pressão com Verduras

Publicado em 21/4/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Paleta na panela de pressão macia e suculenta, com temperos e verduras. Receita rápida e prática!

Paleta na Panela de Pressão com Verduras

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje eu trago uma receita incrível para um almoço cheio de sabor e muito fácil de preparar: Paleta na Panela de Pressão com Verduras. A carne fica macia, suculenta e absorve bem os temperos. E o melhor: é um prato rápido, prático e pode ser adaptado com os legumes que você mais gosta!

Ingredientes

• 400g de paleta bovina (cortada em pedaços)
• 4 dentes de alho (picados)
• 1 fio de óleo
• 1/2 pimentão pequeno (picado)
• 1 pimenta de cheiro (picada)
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de cominho
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto
• 1 xícara de água
• 1 chuchu (cortado em cubos)
• 2 unidades de giló (cortados ao meio) Opcional

Como Fazer Paleta na Panela de Pressão | Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e doure o alho picado.
2. Acrescente os pedaços de paleta e refogue bem até dourar.
3. Adicione o pimentão e a pimenta de cheiro. Misture.
4. Tempere com colorau, açafrão, cominho, pimenta calabresa, orégano e sal.
5. Despeje a xícara de água e tampe a panela.
6. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
7. Retire a pressão, abra a panela e acrescente o chuchu e o giló.
8. Deixe ferver novamente e tampe. Cozinhe por mais 1 minuto após a panela pegar pressão.
9. Desligue o fogo, retire a pressão e sirva a carne com os legumes bem macios e saborosos!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 40g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 porções e fica pronta em aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

A paleta é um corte bovino muito saboroso e perfeito para cozimentos mais longos, pois seu colágeno natural deixa a carne macia e suculenta.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a carne fique macia, respeite o tempo de pressão e não abra a panela antes do tempo indicado.

Variação nos Ingredientes

Se não gostar de giló ou chuchu, substitua por batata, cenoura ou abobrinha.

Versão Saudável da Receita

Use pouco óleo no preparo e opte por temperos naturais para reduzir o uso de sal.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! É uma opção ótima para marmitas caseiras, acompanhada de arroz e feijão.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela de pressão de qualidade reduz o tempo de cozimento e melhora a textura da carne.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, também fica ótimo com acém ou mússulo.

O giló fica amargo?

Se cozido corretamente, ele perde parte do amargor e fica delicioso.

Preciso mesmo usar panela de pressão?

Não, mas o tempo de cozimento será maior se feita em panela comum.

Posso congelar essa receita?

Sim, a carne cozida pode ser congelada por até 3 meses.

Posso fazer sem verduras?

Sim! A receita fica saborosa mesmo sem os legumes.