Picadinho de Carne com Brócolis e Batatas: Sabor Completo

Publicado em 28/8/2024 - 19h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Servido com arroz e uma salada de alface amarga, é uma refeição que agrada a todos e é perfeita para aqueles dias em que se busca algo caseiro e acolhedor.

Picadinho de Carne com Brócolis e Batatas: Sabor Completo

Este prato é ideal para um jantar em família, especialmente em dias mais frios.

A combinação dos ingredientes resulta em um prato com um molho espesso e saboroso, onde o brócolis e as batatas se destacam, proporcionando um equilíbrio de sabores e texturas.

Ingredientes

• 500 g de carne de colchão mole
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• 1 cenoura média picada
• 1 xícara de vagem cortada
• 1 xícara de brócolis picados
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• Água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a carne de colchão mole cortada em cubos pequenos. Frite até que a carne esteja bem dourada.
2. Adicione o sal a gosto e o colorau, misturando bem.
3. Acrescente a cebola e o alho picados, refogue até que fiquem transparentes.
4. Adicione o pimentão vermelho e os tomates picados, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Incorpore a cenoura, vagem e brócolis à panela, misturando bem.
6. Coloque as batatas cortadas e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
7. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.

Dicas Extras

• Para um molho mais espesso, deixe a carne dourar bem antes de adicionar água.
• Ajuste o sal e o colorau conforme seu gosto pessoal.
• Se preferir, adicione outros vegetais de sua escolha para variar a receita.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o brócolis por couve-flor para um sabor diferente.
• Adicione pimentões de outras cores para um prato mais colorido.
• Experimente diferentes temperos, como cominho ou curry, para variar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

A carne precisa ser cozida por muito tempo?

Não necessariamente. A carne deve ser cozida até ficar macia, o que geralmente leva cerca de 30 minutos.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de sua preferência, como alcatra ou coxão duro.

É possível preparar a receita com antecedência?

Sim, o picadinho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.

Como posso deixar o molho mais grosso?

Para um molho mais grosso, deixe a carne dourar bem antes de adicionar a água e cozinhe até reduzir o líquido.

Posso substituir os vegetais?

Sim, você pode substituir os vegetais conforme sua preferência ou disponibilidade.

Benefícios da Receita

O brócolis, um dos principais ingredientes do picadinho, é conhecido por suas propriedades nutritivas. Rico em vitaminas C e K, além de fibras, o brócolis contribui para um sistema imunológico saudável e uma boa digestão. Incorporar esse vegetal na receita não só adiciona sabor, mas também aumenta os benefícios nutricionais da refeição.