Filé de Peixe Assado com Batatas e Leite de Coco

Publicado em 18/1/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de filé de peixe assado com batatas e leite de coco. Passo a passo detalhado, dicas de preparo e vídeo para tirar todas as dúvidas!

Filé de Peixe Assado com Batatas e Leite de Coco

Olá! Hoje trago uma receita que combina simplicidade e sabor: filé de peixe assado com batatas e leite de coco. Perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, você cria um prato leve, nutritivo e cheio de aroma. Vamos lá, que essa receita vai te conquistar!

Ingredientes

• Base
  • 1 cebola grande (cortada em rodelas)
  • 1 kg de batatas pré-cozidas (em fatias)
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • Opcional: 1 pimentão vermelho (em tiras)
• Molho
  • 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou industrializado)
  • Coentro ou cheiro-verde (a gosto)
  • 1 maço de chicória do Norte (opcional)
  • Sal, alho e pimenta (a gosto)
• Peixe
  • 1 kg de filé de peixe (tilápia, merluza ou pescada)
  • Suco de 1 limão (para temperar)
  • Sal e pimenta (a gosto)
• Finalização
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Opcional: Fatias de tomate, queijo ou cream cheese

Como Fazer Filé de Peixe Assado com Batatas e Leite de Coco

1. Prepare a base:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Forre uma assadeira com as rodelas de cebola, criando uma cama aromática.
   • Espalhe as batatas sobre a cebola e polvilhe a páprica doce. Adicione o pimentão, se preferir.
2. Monte o molho:
   • Cubra as batatas com o molho de tomate. Se for caseiro, misture coentro, chicória e os temperos antes de distribuir na assadeira.
3. Adicione o peixe:
   • Tempere os filés com limão, sal e pimenta.
   • Disponha-os sobre a base de batatas e molho.
4. Finalize o prato:
   • Regue tudo com o leite de coco, espalhando bem.
   • Polvilhe o orégano e, se desejar, adicione fatias de tomate ou queijo.
5. Asse:
   • Leve ao forno por 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido e as batatas levemente douradas.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 340 kcal (por porção)
• Carboidratos: 18 g
• Proteínas: 35 g
• Gorduras: 14 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita serve 4 a 6 pessoas e fica pronta em aproximadamente 45 minutos (15 minutos de preparo + 30 minutos de forno).

Você sabia disso?

O leite de coco é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste, devido à influência indígena e africana. Ele não apenas enriquece o sabor, mas também garante uma textura cremosa incrível aos pratos!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de pré-cozinhar as batatas, pois isso garante que fiquem macias e saborosas após o tempo de forno.

Variação nos Ingredientes

Substitua o leite de coco por creme de leite fresco para uma versão mais cremosa. Ou use legumes como cenoura e abobrinha no lugar das batatas.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite de coco por leite desnatado com um toque de amido de milho para engrossar. Use batatas doces para um índice glicêmico menor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte porções individuais em marmitas e capriche na apresentação. É um prato leve, prático e muito atrativo para vendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma mandolina para cortar batatas em fatias finas uniformes. E uma assadeira antiaderente facilita na hora de servir.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de peixe?

Sim! Tilápia, merluza, pescada ou qualquer filé firme funcionam bem nessa receita.

2. É possível congelar essa receita?

Não é recomendado congelar após assado, pois o peixe pode perder textura. Prefira montar a assadeira e congelar antes de assar.

3. Dá para fazer sem batatas?

Sim, você pode substituir as batatas por legumes como cenoura, abobrinha ou até mandioca pré-cozida.

4. Como saber se o peixe está pronto?

O peixe estará cozido quando sua carne ficar opaca e se desfiar facilmente com um garfo.

5. Posso usar leite de coco light?

Claro! O leite de coco light mantém o sabor, mas reduz as calorias e gorduras do prato.