Bolinho de Macaxeira com Frango e Queijo

Publicado em 15/10/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolinho de Macaxeira com Frango e Queijo

Ei, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita incrível que vai fazer você se apaixonar: Bolinho de Macaxeira com Frango e Queijo . Essa delícia é perfeita para um lanche ou até mesmo como entrada em uma refeição. O processo é simples, e o resultado é de dar água na boca!

Esse bolinho combina a maciez da macaxeira com o sabor do frango e o toque especial do queijo. Prepare-se para receber elogios, pois essa receita é um sucesso garantido!

Ingredientes

• 1,5 kg de macaxeira (mandioca)
• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 pimenta de cheiro verde (salsa e cebolinha)
• 1 colher de sopa de colorau (ou urucum)
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo a gosto (requeijão ou queijo mussarela)
• Óleo para fritar

Como Fazer Bolinho de Macaxeira com Frango e Queijo | Modo de Preparação

1. Cozinhar o Frango : Comece colocando o peito de frango em uma panela de pressão. Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados, o cheiro verde, o colorau, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo e adicione 1 copo de água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
2. Preparar a Macaxeira : Enquanto o frango cozinha, descasque a macaxeira e corte em pedaços. Coloque em uma panela com água e cozinhe até que fique bem macio, mas sem desmanchar.
3. Desfiar o Frango : Após o tempo de cozimento, retire o frango da panela e deixe esfriar. Desfie o frango com as mãos ou com um garfo.
4. Amassar a Macaxeira : Quando a macaxeira estiver fria, use um garfo ou um amassador de batatas para amassá-la até ficar uma massa lisa e transparente.
5. Misture os Ingredientes : Em uma tigela grande, adicione a macaxeira amassada e metade do frango desfiado. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
6. Montar os Bolinhos : Com as mãos, pegue porções da massa, coloque um pouco de frango reservado e um pedaço de queijo no centro, feche bem e modele em forma de bolinho.
7. Fritar os Bolinhos : Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Quando estiver quente, frite os bolinhos em porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Servir : Sirva os bolinhos quentes, e se quiser, pode acompanhar com um molho de sua preferência!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 500 kcal
• Carboidratos : 60g
• Proteína : 30g
• Gordura : 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

Você sabia que a macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um ingrediente super versátil na culinária brasileira? Ela pode ser utilizada em diversas receitas, desde pratos salgados até doces!

Dicas e Variações

Preparar Correto

Para um preparo ideal, certifique-se de que a macaxeira esteja cozida no ponto certo: macia, mas firme o suficiente para moldar os bolinhos.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o frango por carne moída ou até mesmo usar um recheio vegetariano com legumes. A criatividade é o limite!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, experimente assar os bolinhos em vez de fritá-los. Eles também ficam deliciosos!

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esses bolinhos são perfeitos para venda em eventos, festas ou como opção de lanche em food trucks.

Utensílios que facilitam o preparo

A utilização de um amassador de batatas facilita muito o processo de amassar a macaxeira. Um processador de alimentos também pode ser útil para descongelar o frango.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber se a macaxeira não está certo?

A macaxeira deve ser macia o suficiente para ser amassada, mas não desmanchar. Faça o teste com um garfo: se entrar facilmente, está pronto!

Posso congelar os bolinhos?

Sim! Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em uma bandeja e levar ao freezer. Depois é só fritar diretamente do congelador.

Qual o melhor queijo para usar?

O queijo mussarela ou requeijão são ótimas opções, pois derretem bem e combinam com o sabor da macaxeira e do frango.

O que posso servir como acompanhamento?

Você pode servir com molhos, como um molho de pimenta ou um molho de tomate caseiro, que complementam perfeitamente os bolinhos.

Posso fazer uma receita sem frango?

Claro! Você pode fazer uma versão vegetariana usando apenas macaxeira e queijo, ou adicionar legumes refogados.