Bolinho Frango Tapioca
Bolinho de frango com tapioca fácil, sem farinha de trigo, assado e super saboroso. Receita perfeita para lanche ou congelar!
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Receita de bolinho de frango com tapioca, prática, sem glúten e perfeita para um lanche rápido e nutritivo!
Bolinho Frango Tapioca
Oi meus amores! Aqui quem fala é a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa. Hoje eu trago uma receita super fácil e cheia de sabor: o famoso Bolinho de Frango com Tapioca, perfeito pra aquele lanche leve e diferente.
Esses bolinhos não levam farinha de trigo nem gordura, são assados e ficam incrivelmente saborosos! O preparo é simples e a combinação de ingredientes como frango desfiado, requeijão e mussarela deixa tudo bem cremosinho por dentro e dourado por fora. Vamos nessa?
Ingredientes
- Ovos (3 unidades)
- Requeijão cremoso (3 colheres de sopa)
- Sal (1 pitada)
- Tapioca (5 colheres de sopa bem cheias)
- Mussarela fatiada (4 fatias)
- Frango cozido e desfiado (2 xícaras)
- Orégano (a gosto)
- Fermento químico para bolo (1 colher de café)
- Parmesão ralado (para gratinar, opcional)
Como Fazer Bolinho de Frango com Tapioca | Modo de Preparo
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata rapidamente com um fuê ou garfo, apenas para dissolver.
- Adicione o requeijão cremoso e misture bem até incorporar completamente.
- Coloque uma pitada de sal. Lembre-se que o frango já foi cozido com sal, então não exagere.
- Acrescente a tapioca (colheres bem cheias) e mexa bem até que não reste nenhuma pelotinha.
- Adicione as fatias de mussarela picadas, o frango desfiado, o orégano e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Unte uma forma (de muffin, pão de queijo ou até mesmo uma quadrada pequena) com manteiga ou azeite, se não for antiaderente.
- Distribua a massa nas cavidades, deixando um espacinho para o crescimento.
- Se desejar, polvilhe parmesão ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que fiquem douradinhos.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 160 kcal por unidade
- Carboidrato: 6g
- Medida: 1 bolinho (aproximadamente 60g)
- Proteína: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
A receita rende 9 bolinhos e leva cerca de 45 minutos no total, contando o tempo de preparo e forno.
Você sabia disso?
A tapioca usada nessa receita é feita a partir da mandioca e é naturalmente sem glúten! Ela traz leveza e um toque elástico que lembra o “puxa-puxa” do queijo. Uma opção deliciosa para quem quer variar o uso da farinha de trigo.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de misturar bem os ingredientes para evitar gruminhos de tapioca e garantir que o fermento esteja bem distribuído.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o frango por atum, sardinha, presunto ou apenas queijo. Também vale colocar tomatinhos picados, milho ou azeitonas.
Versão Saudável da Receita
Use requeijão light, queijo branco no lugar da mussarela e adicione chia ou linhaça para um toque funcional.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale os bolinhos em porções de 2 ou 3 unidades e venda como lanche fit. São perfeitos para congelar também!
Utensílios que facilitam o preparo
Forma de silicone (dispensa untar), fuê ou garfo para bater os ovos e uma colher medidora para padronizar as medidas.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso fazer na Air Fryer?
Pode sim! Coloque os bolinhos em forminhas de silicone e asse a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Posso congelar os bolinhos?
Pode sim! Espere esfriar, embale em saquinhos e congele por até 3 meses.
Posso substituir a tapioca?
Sim, por farinha de aveia. A textura muda um pouco, mas continua delicioso.
Pode fazer sem queijo?
Pode, mas ele ajuda na liga e sabor. Se quiser tirar, capriche no tempero e use um pouco mais de requeijão.
Qual o melhor recheio?
Vai do gosto! Frango com requeijão é clássico, mas queijo com presunto ou atum também são ótimas opções.
