Coxinha de Frango Fácil e Saborosa

Publicado em 11/10/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de coxinha de frango fácil e saborosa, com massa macia e recheio de frango temperado. Perfeita para quem busca praticidade e sabor!

Coxinha de Frango Fácil e Saborosa

Oi, gente! Hoje, trago uma receita que agrada a todos: a clássica coxinha de frango, mas de um jeito bem prático para facilitar a vida na cozinha.

Essa receita é ideal para quem busca uma coxinha com massa macia e recheio suculento, feita com ingredientes simples e com um preparo que não exige muita experiência. Vamos juntos preparar essa delícia?

Ingredientes

• 2 xícaras (480ml) de caldo de frango
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo sem fermento
• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa (15g) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 ovo (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Como Fazer Coxinha de Frango Fácil e Saborosa | Modo de Preparo

1. Prepare o caldo de frango: Cozinhe o frango com sal, pimenta, colorau e cheiro-verde. Reserve o caldo e desfie o frango.
2. Faça a massa: Em uma panela, aqueça o caldo de frango e acrescente a manteiga. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
3. Deixe a massa esfriar: Transfira a massa para uma superfície e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
4. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem. Adicione o frango desfiado, ajuste o sal e pimenta, e finalize com cheiro-verde.
5. Molde as coxinhas: Pegue porções da massa, faça bolinhas e abra-as na palma da mão. Coloque uma colher de recheio no centro e feche no formato tradicional de coxinha.
6. Empane as coxinhas: Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
7. Frite as coxinhas: Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 20 coxinhas médias e leva cerca de 1 hora para ficar pronta, incluindo o tempo de preparo da massa, recheio e fritura.

Você sabia disso?

A coxinha tem origem no Brasil e acredita-se que tenha sido criada para um príncipe que só comia coxas de frango. Hoje, é um dos salgados mais populares do país!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa a massa vigorosamente para que não fique com grumos e desgrude completamente da panela.

Variação nos Ingredientes

Substitua o frango por carne moída ou use um recheio de queijo cremoso para inovar.

Versão Saudável da Receita

Opte por assar as coxinhas ao invés de fritar. Basta preaquecer o forno a 200°C e assar por 30 minutos.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A coxinha é uma excelente opção para venda. Invista em um bom recheio e capriche na apresentação.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente é ideal para preparar a massa sem queimar e uma escumadeira facilita a fritura.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que a coxinha estoure na fritura?

Certifique-se de empanar bem as coxinhas e fritá-las em óleo bem quente para evitar que elas absorvam muita gordura.

Posso congelar as coxinhas antes de fritar?

Sim, você pode congelar as coxinhas empanadas e fritá-las diretamente do congelador, sem descongelar.

Qual é o ponto certo da massa?

A massa está pronta quando desgruda completamente da panela e forma uma bola lisa e homogênea.

Como deixar o recheio mais cremoso?

Adicione um pouco de requeijão ao frango desfiado para um recheio mais cremoso e saboroso.

É possível fazer coxinhas veganas?

Sim, basta substituir o frango por jaca desfiada e usar uma massa feita com caldo de legumes.