Empadas de Batata Doce com Recheio de Frango Fácil
Aprenda a fazer empadas de batata-doce com recheio de frango desfiado, sem glúten e sem lactose, fáceis de preparar e perfeitas para lanches saudáveis
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Empadas de batata-doce recheadas com frango desfiado. Receita prática e sem glúten, ideal para quem busca opções leves e saborosas.
Empadas de Batata Doce com Recheio de Frango Fácil
Oi pessoal! Já experimentaram uma empada feita com batata-doce? Essa receita é prática e perfeita para quem busca algo sem glúten e sem lactose. Além disso, o recheio de frango desfiado é super fácil de fazer e cheio de sabor.
Vamos preparar juntas essas empadas, usando ingredientes simples e um passo a passo bem tranquilo. A massa fica macia e o recheio suculento, o que faz dessa receita uma ótima opção para lanches e até para vender.
Ingredientes
Massa
- Batata-doce cozida (400g)
- Ovo (1 unidade)
- Sal de ervas (a gosto)
- Linhaça (1 colher de sopa)
- Azeite temperado com açafrão (1 colher de sopa)
- Farinha de arroz (4 colheres de sopa)
- Salsinha picada (a gosto)
Recheio
- Peitos de frango (2 unidades)
- Talos de salsinha (a gosto)
- Cenoura pequena picada (1 unidade)
- Pimentão verde e vermelho picado (1/2 unidade de cada)
- Cebola branca picada (1/2 unidade)
- Sal de ervas, páprica defumada, e pimenta do reino (a gosto)
- Água (o suficiente para cobrir o frango)
- Azeite (para refogar)
- Alho picado (2 dentes)
- Palmito picado (a gosto)
- Tomate-cereja (a gosto)
Como Fazer Empadas de Batata Doce com Recheio de Frango Fácil
- Preparar o recheio: Cozinhe os peitos de frango na pressão com água, os talos de salsinha, cenoura, pimentões, cebola e os temperos de sua preferência. Cozinhe por cerca de 40 minutos até o frango desmanchar.
- Desfie o frango: Retire os talos de salsinha e desfie o frango com uma espátula na própria panela.
- Finalize o recheio: Aqueça o azeite temperado com açafrão em uma frigideira, frite o alho e adicione o frango com um pouco do caldo. Refogue até secar e acrescente palmito, tomate-cereja e salsinha.
- Prepare a massa: Amasse bem as batatas-doces cozidas e geladas com um garfo. Adicione o ovo batido, sal de ervas, linhaça e azeite. Misture tudo.
- Incorpore a farinha: Acrescente a farinha de arroz aos poucos, até obter uma massa homogênea. Finalize com salsinha picada.
- Montagem: Unte as forminhas de silicone ou descartáveis e forre-as com a massa, deixando uma borda. Coloque o recheio de frango e cubra com mais massa.
- Assar: Pincele com gema e decore com gergelim. Asse na AirFryer por 15 minutos a 160ºC, até dourar.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 180 kcal (por unidade)
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 15g
- Gorduras: 7g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Esta receita rende cerca de 10 empadas de tamanho médio, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.
Você sabia disso?
A batata-doce é um excelente ingrediente para massas, pois é rica em fibras e dá uma textura levemente adocicada às receitas salgadas. Além disso, é uma opção nutritiva e versátil!
Dicas e Variações
Preparo correto
Deixe a batata-doce cozida na geladeira por um tempo antes de preparar a massa, pois isso ajuda a deixá-la mais firme e fácil de moldar.
Variação nos Ingredientes
Experimente substituir o frango por carne desfiada ou um refogado de cogumelos, para uma versão vegana ou vegetariana.
Versão Saudável da Receita
Substitua a farinha de arroz por farinha de grão-de-bico para aumentar o teor de proteínas, mantendo a receita sem glúten.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale as empadas em potes individuais e etiquete com a data de produção e validade. Essa é uma ótima opção de lanche saudável para vender.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma AirFryer para assar as empadas rapidamente e garantir que fiquem douradas e crocantes.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar as empadas de batata-doce?
Sim, basta armazená-las em potes herméticos e descongelar em temperatura ambiente ou aquecer direto no forno.
Dá para fazer com batata inglesa no lugar da batata-doce?
Sim, mas a textura ficará um pouco diferente, mais próxima das empadas tradicionais.
Qual o melhor recheio para empadas de batata-doce?
O recheio de frango desfiado é clássico, mas você pode usar carne moída, ricota com espinafre ou até atum.
Posso usar outras farinhas sem glúten?
Sim, mas cada farinha muda a textura da massa. A de arroz é a mais indicada por ser leve.
Quanto tempo posso deixar as empadas na geladeira?
Elas duram até 5 dias em um recipiente bem fechado na geladeira
