Enroladinho de Presunto e Queijo

Publicado em 13/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

A combinação de presunto e queijo oferece um sabor clássico e apreciado por muitos, tornando o prato uma escolha segura e saborosa.

Enroladinho de Presunto e Queijo

O Enroladinho de Presunto e Queijo é servido quente, diretamente da fritura, para garantir a crocância e o derretimento do queijo. Pode ser acompanhado por molhos ou servido simples, como uma deliciosa opção para um lanche ou como entrada em festas.

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 150 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 45 gramas de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 250 gramas de presunto ralado
• 250 gramas de mussarela ralada
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de água para a mistura de empanamento
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 300 ml de leite, 150 ml de água e um tablete de caldo de galinha até ferver.
2. Adicione 45 gramas de manteiga ou margarina e sal a gosto, mexendo até que a manteiga derreta.
3. Abaixe o fogo e adicione 2 xícaras e meia de farinha de trigo, mexendo constantemente até a massa desgrudar da panela e ficar lisa.
4. Transfira a massa para uma bancada e trabalhe com um rolo até que fique lisa e maleável. Mantenha a massa coberta com plástico filme para não ressecar.
5. Misture 250 gramas de presunto ralado com 250 gramas de mussarela ralada.
6. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em forma de círculo.
7. Recheie cada círculo com a mistura de presunto e queijo, feche formando os enroladinhos e empane.
8. Passe os enroladinhos em uma mistura de ovo batido, vinagre, água e sal, e depois na farinha de rosca.
9. Frite os enroladinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Extras

• Para uma crosta mais espessa, repita o processo de empanamento.
• Se desejar, adicione orégano à mistura de presunto e queijo para um toque extra de sabor.
• A massa pode ser armazenada na geladeira por até três dias.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 11 enroladinhos grandes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o presunto e queijo por outros recheios, como peito de peru com queijo branco ou até mesmo um recheio vegetariano com legumes. Além disso, experimente adicionar temperos ou ervas finas à massa para variar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor forma de armazenar a massa?

A massa deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme, para evitar que resseque. Ela pode ser mantida na geladeira por até três dias.

Posso usar recheios diferentes?

Sim, a receita é versátil e permite a substituição do recheio por outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída ou vegetais.

Quanto tempo os enroladinhos levam para fritar?

Os enroladinhos devem ser fritos por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

É possível fazer esses enroladinhos no forno?

Sim, os enroladinhos podem ser assados no forno a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.

Como evitar que a massa grude na bancada?

Para evitar que a massa grude, utilize farinha de trigo na bancada e nas mãos ao abrir e manusear a massa.

Benefícios da Receita

A receita de Enroladinho de Presunto e Queijo é rica em proteínas, graças ao presunto e queijo, que são ótimas fontes desse nutriente essencial. O queijo, em particular, é uma excelente fonte de cálcio, importante para a saúde óssea e dentária. Além disso, o presunto oferece um sabor salgado que complementa perfeitamente o queijo, criando um lanche saboroso e nutritivo.

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