Lanche Saudável de Esfirra de Batata Doce na Frigideira: Sem Trigo, Ovo ou Leite

Publicado em 26/10/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Lanche saudável na frigideira: Esfirras de batata-doce sem trigo, ovo ou leite! Veja o passo a passo e escolha seu recheio favorito.

Lanche Saudável de Esfirra de Batata Doce na Frigideira: Sem Trigo, Ovo ou Leite

Oi, pessoal! Hoje vamos aprender a preparar uma esfirra saudável de batata-doce na frigideira. Fácil, prática e perfeita para quem busca uma opção leve e gostosa.

Essa receita é feita sem trigo, sem ovo e sem leite, ideal para quem tem restrições alimentares. O preparo é simples, usando batata-doce como base e poucos ingredientes, mas com muita versatilidade para escolher o recheio. Vamos lá?

Ingredientes

• Batata-doce cozida (2 unidades grandes)
• Farinha de aveia (4 colheres de sopa)
• Polvilho doce (4 colheres de sopa)
• Óleo de coco sem sabor (1 colher de sopa)
• Pimenta calabresa (a gosto)
• Linhaça marrom (1 colher de sopa)
• Açafrão em pó (1 colher de chá)
• Salsinha picada (a gosto)
• Sal de ervas (a gosto)
• Recheio de sua escolha: proteína de soja preparada ou ricota caseira

Como Fazer Lanche Saudável de Esfirra de Batata Doce | Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e amasse bem com um garfo. Se preferir uma textura mais lisa, use um processador de alimentos.
2. Tempere a batata-doce amassada com pimenta calabresa, linhaça, açafrão, salsinha e sal de ervas a gosto. Acrescente o óleo de coco e misture bem.
3. Adicione aos poucos a farinha de aveia e o polvilho doce até obter uma massa macia, que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de aveia ou polvilho, ajustando a textura.
4. Separe a massa em porções iguais e abra com as mãos em formato de círculos. Coloque o recheio escolhido (proteína de soja ou ricota caseira) no centro e feche as bordas, moldando como uma esfirra.
5. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte com um pouco de óleo de coco. Coloque as esfirras na frigideira e deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem bem cozidas e douradas.
6. Sirva as esfirras quentinhas ou congele para consumir mais tarde, aquecendo diretamente na frigideira.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por unidade
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 5g
• Fibra alimentar: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 6 esfirras de tamanho médio, levando um tempo total de preparo de 40 minutos.

Você sabia disso?

A batata-doce é uma excelente fonte de energia e rica em fibras, ajudando na digestão e no controle dos níveis de açúcar no sangue. É uma ótima alternativa para massas leves!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre cozinhe bem as batatas-doces antes de amassá-las. Isso facilita na hora de dar o ponto certo à massa.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir a batata-doce por batata-inglesa ou aipim cozido. O resultado será igualmente delicioso!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais saudável, use farinha de aveia integral e recheios leves, como legumes refogados ou frango desfiado.

Dá para Vender essa Receita?

Claro! Essas esfirras são práticas e saborosas, ideais para quem busca opções saudáveis. Basta embalar individualmente e vender como lanchinhos rápidos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um processador para amassar as batatas e uma frigideira antiaderente para cozinhar sem excesso de gordura.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de aveia por farinha de arroz ou de grão-de-bico para uma versão sem glúten.

É possível assar as esfirras no forno?

Sim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourarem levemente.

Como armazenar as esfirras?

Depois de prontas, congele individualmente em saquinhos plásticos. Para consumir, descongele e aqueça na frigideira.

Essa receita é vegana?

Sim! Use recheios como proteína de soja, legumes ou tofu para manter a receita totalmente vegana.

Qual o melhor recheio para essas esfirras?

A proteína de soja refogada com temperos ou a ricota caseira são ótimas opções. Mas você pode experimentar com recheios de sua preferência.