Palitinhos de Frango com Queijo

Publicado em 8/1/2025 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer palitinhos de frango com queijo super crocante e cheio de sabor. Receita fácil, rápida e perfeita para todas as graças!

Palitinhos de Frango com Queijo

Ei, pessoal! Hoje eu trago uma receita fácil e super Jesus: Palitinhos de Frango com Queijo . Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele toque irresistível de queijo. Esses palitinhos são ideais para um lanche, petisco ou até para incrementar o almoço. E o melhor: você não precisa ser um especialista na cozinha para fazer, é só seguir os passos que vou explicar aqui.

Ingredientes

Para os Palitinhos

• 300 g de peito de frango (picado bem fininho)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de farinha panko
• 50 g de queijo parmesão fresco (ralado)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho (opcional)

• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de chá de mostarda

Como Fazer Palitinhos de Frango com Queijo | Modo de Preparação

Preparando dos Palitinhos

1. Corte o frango: Pique o peito de frango com uma faca até ficar bem triturado, quase como uma massa.
2. Misture os ingredientes: Coloque o frango picado em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a farinha panko, o parmesão, a páprica defumada, sal e pimenta. Misture tudo até formar uma massa hidratante.
3. Modele e resfrie: Sobre uma superfície lisa, coloque uma massa entre duas folhas de plástico filme e estique com as mãos ou com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Leve ao freezer por 20 minutos para firmar.
4. Corte os palitinhos: Retire o filme plástico e corte a massa em tiras no formato de palitinhos, todos do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente.

Fritura

5. Aqueça o óleo: Em uma panela, aqueça óleo o suficiente para cobrir os palitinhos. Use fogo médio para evitar que fritem rápido demais.
6. Frite os palitinhos: Frite os palitinhos aos poucos, até que sejam dourados e crocantes. Retire-se e fuja em papel-toalha.

Preparando o Molho

7. Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture a maionese, o ketchup e a mostarda. Sirva como acompanhamento.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção de 2 palitinhos)
• Carboidratos: 6 g
• Proteínas: 12 g
• Gorduras: 8 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende de 12 a 15 palitinhos e o tempo total de preparo, incluindo o resfriamento, é de 40 minutos.

Você sabia disso?

A farinha panko, usada nesta receita, é típica da culinária japonesa e garante uma crocância superior à farinha de rosca comum.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de usar fogo médio para evitar que os palitinhos fiquem cruzados por dentro e dourados por fora.

Variação nos Ingredientes

Adicione ervas como orégano ou cebolinha à massa para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Em vez de fritar, asse os palitinhos no forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale os palitinhos em porções individuais com um pote de molho para vender como lanche rápido.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma faca bem afiada para picar o frango e um rolo de massa para uniformizar o formato dos palitinhos.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Muçarela ou provolone ralado também funciona bem nessa receita.

2. Dá para fazer sem farinha panko?

Sim, mas a farinha panko deixa os palitinhos mais crocantes. Substitua por farinha de rosca, se necessário.

3. Posso congelar os palitinhos?

Pode! Congele antes da fritura e depois frite diretamente do congelador.

4. Quanto tempo dura essa receita pronta?

Na geladeira, os palitinhos fritos duram até 3 dias em um recipiente fechado.

5. Dá para usar frango cozido?

Sim, mas o frango cru deixa a massa mais fácil de modelar.