Pãozinho de Presunto e Queijo Assado

Publicado em 14/9/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita prática de pãozinho de presunto e queijo assado, ideal para lanches rápidos, com massa caseira macia e dourada. Simples de preparar e deliciosa.

Pãozinho de Presunto e Queijo Assado

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita deliciosa para o lanche: Pãozinho de Presunto e Queijo Assado. É uma receita prática, ideal para quem busca algo gostoso, rápido e fácil de preparar.

Esses pãezinhos são recheados com presunto e queijo, com uma massa macia e dourada que dá aquele toque especial.

A receita é simples e os ingredientes são bem acessíveis.

Em poucos passos você vai ter essa delícia pronta para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou até para uma reunião com amigos!

Ingredientes

• 250 ml de leite morno
• 1/4 xícara de óleo (60 ml)
• 1 batata média cozida e amassada
• 5 g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres de sopa de leite
• Orégano a gosto

Como Fazer Pãozinho de Presunto e Queijo Assado | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, a batata amassada, o fermento, o açúcar e o sal. Mexa bem até ficar homogêneo.
2. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misturando até formar uma massa que grude levemente nas mãos.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
4. Devolva a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
5. Após o crescimento, divida a massa em três partes e abra cada uma com um rolo, formando retângulos.
6. Recheie cada retângulo com presunto e queijo, deixando as bordas livres. Dobre a massa sobre o recheio, pressionando as extremidades para fechar bem.
7. Corte em pedaços de tamanho desejado e coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles.
8. Pincele os pãezinhos com a mistura de gema e leite e salpique orégano por cima.
9. Deixe descansar por mais 30 minutos para crescerem um pouco mais.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e assados por dentro.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal por unidade
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 12 g
• Gorduras: 10 g
• Porção: 1 pãozinho (aproximadamente 60 g)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 pãezinhos médios e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de crescimento da massa, é de cerca de 2 horas.

Você sabia disso?

A batata na massa é um truque que deixa o pãozinho mais macio e saboroso! Essa técnica é bastante usada em receitas de pão caseiro no Brasil para garantir uma textura fofinha.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre sove bem a massa para que o glúten se desenvolva e o pãozinho fique bem macio. Esse processo é fundamental para uma boa textura.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o presunto por peito de peru, frango desfiado ou até fazer uma versão vegetariana com legumes e queijos.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha integral e use queijo light e presunto magro para uma versão mais leve e saudável dos pãezinhos.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses pãezinhos são fáceis de embalar e vender, além de serem uma ótima opção para lanches rápidos. Você pode oferecer opções com diferentes recheios.

Utensílios que facilitam o preparo

Um rolo de massa para abrir a massa de forma uniforme e uma batedeira com gancho para massas ajudam muito no preparo desse pãozinho.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber se a massa está no ponto?

Quando a massa está lisa e elástica, sem grudar nas mãos, ela está no ponto certo.

Posso congelar os pãezinhos?

Sim, você pode congelar os pãezinhos antes de assar. Depois, é só descongelar e assar normalmente.

Posso usar fermento biológico fresco?

Sim, use 15 g de fermento biológico fresco no lugar do fermento seco.

O que fazer se a massa não crescer?

Verifique se o fermento está dentro da validade e se o leite usado estava morno, mas não quente, para não matar o fermento.

Posso fazer sem a batata?

A batata deixa a massa mais macia, mas você pode fazer sem ela. A textura será um pouco diferente.