Pizza de Frango com Catupiry: Receita Fácil e Deliciosa
Aprenda a fazer uma pizza deliciosa de frango com catupiry em casa. Uma receita prática, com massa macia e recheio cremoso!
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Receita fácil de pizza de frango com catupiry. Aprenda como fazer essa delícia em casa, com ingredientes simples e resultado incrível!
Pizza de Frango com Catupiry: Receita Fácil e Deliciosa
Oi, tudo bem? Hoje eu vou te ensinar como fazer uma pizza que é sucesso garantido em qualquer ocasião: a famosa Pizza de Frango com Catupiry!
Essa receita é prática, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Não tem segredo, e o resultado é uma pizza super saborosa, com uma massa macia e recheio cremoso de frango com catupiry.
Ingredientes
- 449 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo, ou manteiga)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 10g de fermento seco para pão
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 470g de frango desfiado e temperado
- 300g de molho de tomate
- 500g de catupiry
- 81g de azeitona sem caroço (opcional)
- 449g de queijo coalho
Como Fazer Pizza de Frango com Catupiry | Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, adicione o leite, os ovos, o azeite, o açúcar e o sal. Misture tudo muito bem.
- Fermento: Adicione o fermento seco e misture. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
- Sove a massa: Quando a massa começar a desgrudar da tigela, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e lisa.
- Descanso: Deixe a massa descansar por 40 minutos em um local aquecido e coberta com um pano.
- Abra a massa: Divida a massa em duas partes, pois essa receita rende duas pizzas grandes. Abra cada uma em formato redondo.
- Pré-asse: Coloque as massas em formas de pizza e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos para pré-assar.
- Recheie: Retire as massas do forno e comece o recheio. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, coloque uma camada de queijo coalho, depois adicione o frango desfiado e o catupiry.
- Azeitonas (opcional): Decore com azeitonas se preferir.
- Asse novamente: Leve ao forno a 260°C por mais 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 450 kcal (por fatia)
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 18g
- Porção: 1 fatia grande
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende duas pizzas grandes ou 16 fatias no total. O tempo de preparo, incluindo o tempo de descanso e forno, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Você sabia disso?
O catupiry foi criado no Brasil em 1911 e é considerado um dos primeiros requeijões cremosos do mundo! Ele dá uma cremosidade única à pizza e é um clássico nas pizzarias do Brasil.
Dicas e Variações
Preparo correto
Sovar bem a massa é essencial para obter uma pizza leve e macia. Não tenha pressa nessa etapa!
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o frango por carne moída ou até mesmo fazer uma versão vegetariana, usando palmito ou cogumelos no lugar do frango.
Versão Saudável da Receita
Troque a farinha branca por farinha integral e use queijo light no lugar do catupiry tradicional. O sabor fica ótimo e com menos calorias!
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Essa pizza é uma ótima opção para vendas. Faça em tamanhos menores, como individuais, e ofereça um produto fresco e caseiro.
Utensílios que facilitam o preparo
Use um rolo de massa para abrir a pizza de forma uniforme e um cortador de pizza para garantir fatias perfeitas.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso congelar a massa da pizza?
Sim, pode! Depois de deixar a massa descansar, divida e congele. Quando for usar, deixe descongelar e siga o restante da receita.
2. Como deixar a pizza mais crocante?
Pré-asse a massa por 10 minutos antes de colocar o recheio e use o forno bem quente, a 260°C.
3. Posso substituir o catupiry por outro tipo de queijo?
Pode sim! Cream cheese ou requeijão são boas opções se você não encontrar catupiry.
4. A massa não cresceu, o que aconteceu?
Talvez o fermento não estivesse fresco ou a massa não foi deixada em um local morno. Tente usar água morna no lugar do leite.
5. Qual o melhor tipo de frango para o recheio?
Use frango cozido e desfiado com temperos simples como alho, cebola, sal e pimenta. Ele deve estar bem sequinho para não umedecer a massa.
