Pizza de Tapioca Sem Glúten Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 3/2/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma pizza de tapioca deliciosa e sem glúten, perfeita para qualquer ocasião! Receita fácil, rápida e cheia de sabor.

Pizza de Tapioca Sem Glúten Receita Fácil e Deliciosa

Oi gente! Eu sou a Rafa, e hoje vamos preparar uma receita diferente e super prática: Pizza de Tapioca Sem Glúten. Essa delícia é perfeita para o lanche da tarde ou jantar, e o melhor? Fica pronta rapidinho, sem precisar sovar massa ou esperar fermentação. A base leva poucos ingredientes e tem um sabor incrível, além de permitir várias combinações de recheios!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de tapioca hidratada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• 100g de mussarela ralada

Para o recheio (opcional):

• 100g de mussarela ralada
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1/4 de xícara de milho-verde
• 1 tomate pequeno fatiado
• Outros recheios opcionais: frango desfiado, atum, presunto, calabresa ou o que preferir!

Como Fazer Pizza de Tapioca | Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo ou fouet.
2. Misture os ingredientes: Acrescente a tapioca hidratada e mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. Tempere: Adicione o sal e o orégano para dar aquele gostinho de pizza. Misture novamente.
4. Incorpore o queijo: Acrescente a mussarela ralada à massa e mexa até ficar bem distribuído.
5. Unte a forma: Passe um pouco de óleo em uma forma redonda (de preferência antiaderente) para evitar que a massa grude.
6. Espalhe a massa: Despeje a mistura na forma e nivele bem. Se quiser uma pizza mais alta, use uma forma menor. Para uma pizza fina e crocante, use uma forma maior.
7. Asse a base: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até começar a dourar levemente.
8. Adicione o recheio: Retire do forno e espalhe os ingredientes do recheio escolhido sobre a base assada.
9. Derreta o queijo: Leve ao forno novamente por alguns minutos apenas para aquecer o recheio e derreter o queijo.
10. Sirva quente: Retire do forno e sirva imediatamente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional (aproximada por porção)

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 20g
• Proteínas: 12g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 1 pizza média (4 fatias) e leva aproximadamente 30 minutos do início ao fim.

Você sabia disso?

A pizza de tapioca é uma alternativa sem glúten para quem deseja uma opção mais leve e rápida do que a tradicional pizza de farinha de trigo. Além disso, a base fica parecida com uma panqueca de queijo e combina bem com diversos recheios!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que sua pizza de tapioca fique firme e não esfarele, misture bem a tapioca com os ovos antes de adicionar o queijo. Isso ajuda a dar liga e deixar a base mais consistente.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a mussarela por outro queijo como queijo minas padrão, queijo prato ou até requeijão cremoso na massa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use queijo branco ou cottage na massa e incremente o recheio com frango desfiado, tomate e folhas verdes como rúcula.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa pizza de tapioca é ótima para vender como opção fit. Basta preparar em porções individuais, assar e embalar em papel alumínio ou marmitinhas.

Utensílios que facilitam o preparo

• Forma antiaderente redonda
• Tigela para misturar os ingredientes
• Fouet ou garfo para bater os ovos
• Espátula para espalhar a massa na forma

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer na frigideira em vez de assar?

Sim! Basta untar bem uma frigideira antiaderente, despejar a massa e cozinhar em fogo baixo até firmar. Depois, adicione o recheio e tampe até o queijo derreter.

2. Posso usar a tapioca granulada em vez da hidratada?

Não diretamente. A tapioca granulada precisa ser hidratada antes do uso, senão a massa não dará liga.

3. Essa pizza fica crocante?

Se assada em uma forma maior e mais espalhada, ela fica mais crocante. Se quiser mais macia, use uma forma menor para deixá-la mais alta.

4. Dá para congelar essa pizza de tapioca?

Sim! Você pode pré-assar a base e congelá-la antes de colocar o recheio. Na hora de consumir, basta levar ao forno com os ingredientes por cima.

5. Posso substituir o ovo na receita?

O ovo ajuda na liga da massa. Se quiser substituir, tente usar 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.