Risole de Lanchonete: Receita Fácil e Lucrativa
Risole de lanchonete fácil de fazer e perfeito para vender. Receita prática, com poucos ingredientes e muito sabor. Descubra como lucrar com esse salgado.
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Aprenda a fazer risoles de lanchonete com uma receita simples, prática e lucrativa. Ideal para um lanche delicioso ou para vender e aumentar sua renda.
Risole de Lanchonete: Receita Fácil e Lucrativa
Oi, tudo bem? Hoje vamos aprender a fazer uma receita super prática e que é sucesso garantido em lanchonetes: o Risole.
Fácil de preparar, essa delícia é ótima tanto para servir em casa quanto para vender.
Vamos ver como é simples e lucrativo preparar essa maravilha!
Os ingredientes são bem básicos e acessíveis, e o processo é tranquilo, perfeito para quem está começando ou quer aumentar o cardápio.
Você vai adorar o resultado!
Ingredientes
- Leite (500 ml)
- Água (500 ml)
- Farinha de trigo (500 g)
- Manteiga (50 g)
- Sal a gosto
- Peito de frango cozido e desfiado (300 g)
- Requeijão cremoso (200 g)
- Cebola picada (1 unidade)
- Alho picado (2 dentes)
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos (2 unidades)
Como Fazer Risole de Lanchonete | Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma panela, coloque o leite, a água, a manteiga e o sal. Aqueça em fogo médio até ferver. Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
- Faça o recheio: Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o peito de frango desfiado e misture bem. Acrescente o requeijão cremoso, mexa até o recheio ficar cremoso e bem incorporado. Reserve.
- Monte os risoles: Com a massa já fria, abra porções pequenas com a ajuda de um rolo. Corte círculos com a boca de um copo ou um cortador. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e dobre ao meio, pressionando as bordas para selar.
- Empane os risoles: Passe os risoles já montados pelos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.
- Frite os risoles: Aqueça o óleo em uma panela e frite os risoles aos poucos até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 180 kcal (por unidade)
- Carboidratos: 25 g
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 5 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 20 risoles médios, perfeitos para um lanche ou para vender. O tempo total de preparo, incluindo a fritura, é de aproximadamente 1 hora.
Você sabia disso?
O risole é uma receita de origem francesa, mas foi adaptado ao gosto brasileiro. Por aqui, ele ganhou diversos recheios e versões criativas, sendo um dos salgados mais vendidos em lanchonetes e festas!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que a massa fique sempre no ponto certo, não pare de mexer enquanto estiver cozinhando. Isso impede que ela grude no fundo e seque demais.
Variação nos Ingredientes
Além do recheio de frango, você pode usar carne moída, queijo e presunto, ou até recheios doces, como doce de leite ou brigadeiro.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, asse os risoles ao invés de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno até dourarem.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Os risoles são uma ótima opção para venda. Você pode congelá-los antes de fritar, o que facilita o armazenamento e a venda por encomenda.
Utensílios que facilitam o preparo
Usar um cortador específico para pastéis ajuda a deixar os risoles uniformes e bem selados, evitando que o recheio vaze na fritura.
Principais dúvidas sobre a receita
Como congelar risoles?
Após empanar, coloque os risoles em uma bandeja e leve ao congelador. Depois de congelados, armazene em saquinhos plásticos.
Quanto tempo os risoles duram congelados?
Congelados, eles duram até 3 meses, e você pode fritar direto, sem descongelar.
Qual o segredo para não abrir na fritura?
Certifique-se de que as bordas estão bem seladas e não exagere na quantidade de recheio.
Posso fazer risole no forno?
Sim, basta assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso variar os recheios?
Com certeza! Inove com ingredientes como queijo, palmito, camarão ou legumes.
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