Salada com semente de abóbora e gergelim

Publicado em 17/1/2025 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma salada deliciosa e saudável com sementes de abóbora e gergelim. Rápido, fácil e cheio de nutrientes!

Salada com semente de abóbora e gergelim

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita superleve e cheia de sabor: Salada com Semente de Abóbora e Gergelim. Essa é uma opção fresquinha para acompanhar qualquer refeição, e o melhor é que ela é rápida e fácil de fazer. Ideal para quem busca algo saudável e nutritivo!

Combinando ingredientes simples e saborosos, essa salada tem um toque crocante das sementes de abóbora e gergelim, que traz muitos benefícios para a saúde. Vamos aprender a fazer essa maravilha?

Ingredientes

• 1/2 bebida média (aproximadamente 150g)
• 1 cenoura média (aproximadamente 120g)
• 10 folhas de alface picadas
• 4 folhas de couve (fatiadas finamente)
• 4 a 6 folhas de azedinha (opcional)
• 1 tomate médio (fatiado)
• 1 laranja (fatiada em rodelas)
• 4 morangos grandes (cortados em fatias)
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora torradas
• Azeite de oliva (a gosto)
• Molho de soja (shoyu) (a gosto)

Como Fazer Salada com Semente de Abóbora e Gergelim | Modo de Preparação

1. Prepare os ingredientes: Comece pela base, que pode ser ralada ou cortada em tiras finas. Faça o mesmo com a cenoura, cortando-a em tiras bem finas, no estilo juliana.
2. Prepare as folhas: Lave bem as folhas de alface, couve e azedinha. Pique as folhas de alface e corte a couve em tiras finas, no estilo chiffonade. A azedinha pode ser simplesmente rasgada em pedaços maiores.
3. Fatie os tomates e as frutas: Corte o tomate em rodelas e as laranjas em fatias finas. Corte os morangos em fatias, retirando as folhas e mantendo a casca.
4. Torre as sementes: Em uma frigideira seca, toste as sementes de gergelim e as sementes de abóbora até que fiquem crocantes e douradas. Isso vai intensificar o sabor delas.
5. Monte a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes preparados: folhas, cenoura, tomate, laranja e morangos.
6. Finalize com as sementes: Adicione as sementes de gergelim e abóbora tostadas por cima da salada.
7. Tempere: Regue com azeite de oliva e, se desejar, um pouco de molho de soja para um toque de umami. Misture bem e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteína: 5g
• Gordura: 18g (principalmente de azeite e sementes)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende até 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos.

Você sabia disso?

Você sabia que o semente de abóbora é rico em antioxidantes e pode ajudar na redução de inflamações? Além disso, elas são uma excelente fonte de magnésio, mineral essencial para o bom funcionamento do corpo.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre corte as folhas e vegetais de forma uniforme para garantir que o tempero cubra bem toda a salada. Isso garante uma combinação de sabores e texturas mais exigentes.

Variação nos Ingredientes

Se você não tiver abóbora ou gergelim, pode substituir as sementes por nozes ou amêndoas torradas, que também adicionam crocância e um sabor delicioso.

Versão Saudável da Receita

Se preferir uma versão ainda mais leve, substitua o azeite por vinagre de maçã e use molho de soja com baixo teor de sódio.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Essa salada é perfeita para vender em porções individuais em embalagens transparentes. Além de bonito, é saudável, o que atrai muitos consumidores.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma mandolina ou um ralado grosso vai te ajudar a cortar a cenoura e a cenoura em tiras finas rapidamente. Um bom pilão também facilita a torra das sementes, garantindo um resultado mais crocante.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a barreira por outro vegetal?

Sim, você pode. Uma boa opção é o pepino, que vai trazer um frescor semelhante, mas com um sabor mais suave.

As sementes precisam ser torradas?

Sim, torrar as sementes ajuda a liberar mais sabor e dá uma crocância que eleva o prato.

Posso adicionar outros tipos de folhas à salada?

Claro! Rúcula, espinafre ou até mesmo agrião são ótimas opções para adicionar mais sabor e nutrientes à sua salada.

Posso substituir o molho de soja por outro tempero?

Sim, você pode usar limão, vinagre balsâmico ou até um molho de mostarda e mel, dependendo do seu gosto.

Qual o melhor tipo de azeite para usar?

Um azeite extra virgem de boa qualidade é o ideal, pois traz mais sabor e benefícios à sua saúde.