Salada de Acelga Desidratada: Leve e Nutritiva para o Dia a Dia

Publicado em 16/8/2024 - 21h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

O processo de desidratação da acelga com sal realça seus sabores, tornando-a ainda mais saborosa.

Salada de Acelga Desidratada: Leve e Nutritiva para o Dia a Dia

Esta salada é ideal para quem busca uma refeição leve e saudável.

Servida fria, a Salada Com Acelga Desidratada é prática e fácil de fazer.

Basta seguir alguns passos simples para preparar esta deliciosa receita que certamente agradará a todos.

Ingredientes

• 1 acelga grande
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 repolho picado
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de endro (dill) picado
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 limão espremido
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a acelga e corte em pedaços grandes.
2. Coloque a acelga em uma tigela e adicione o sal. Deixe descansar por 15 minutos para desidratar.
3. Lave a acelga novamente para remover o excesso de sal e esprema para retirar o excesso de água.
4. Em uma tigela grande, misture a acelga, o repolho, o tomate, a cebola, o endro e o cheiro verde.
5. Aqueça o azeite em uma panela pequena e adicione o alho. Frite até dourar.
6. Despeje o alho frito sobre a salada e misture bem.
7. Tempere com o suco de limão, pimenta do reino e ajuste o sal, se necessário.
8. Misture tudo novamente e sirva imediatamente.

Dicas Extras

• Para uma salada ainda mais refrescante, adicione pedaços de pepino.
• Use azeite extra virgem para um sabor mais intenso.
• Experimente adicionar nozes ou sementes para uma textura crocante.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione frutas, como maçãs ou peras, para um toque adocicado.
• Substitua o endro por outras ervas frescas, como coentro ou salsa, para variar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a acelga por outro vegetal?

Sim, você pode usar alface ou couve no lugar da acelga.

A salada pode ser preparada com antecedência?

Sim, mas é melhor adicionar o alho frito e os temperos na hora de servir.

Qual é a melhor maneira de armazenar a salada?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Posso usar acelga crua em vez de desidratada?

Sim, mas a acelga desidratada tem uma textura e sabor mais intensos.

O que fazer se a salada ficar muito salgada?

Lave a salada novamente para remover o excesso de sal.

Benefícios da Receita

A acelga é um dos ingredientes principais desta salada e é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Consumir acelga regularmente pode ajudar na saúde óssea, melhorar a imunidade e promover a saúde dos olhos.