Salada Morna Low Carb com Ovo e Chuchu

Publicado em 23/1/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma salada morna low carb com ovo e chuchu, perfeita para uma refeição saudável e econômica. Ideal para quem busca sabor e leveza!

Salada Morna Low Carb com Ovo e Chuchu

Olá! Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa. Hoje vamos preparar uma receita incrível: uma salada morna low carb com ovo e chuchu. Essa opção é leve, saudável, econômica e cheia de benefícios para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Os ingredientes são simples e o preparo é muito tranquilo – perfeito até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Ingredientes

• Azeite de oliva (1 colher de sopa)
• Cebola grande (1 unidade)
• Sal (a gosto)
• Pimenta caiena (a gosto)
• Água (quanto baste para cozinhar)
• Chuchu médio (1 unidade, cortado em cubos)
• Cenoura pequena (1 unidade, ralada)
• Ovos cozidos (2 unidades)
• Vinagre de maçã (1 colher de sopa)
• Cebolinha desidratada ou fresca (1 colher de chá)

Como Fazer Salada Morna Low Carb com Ovo e Chuchu | Modo de Preparo

1. Caramelize a cebola:
   • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva.
   • Adicione a cebola fatiada e um pouco de sal para ajudar na desidratação. Refogue em fogo baixo até que fique dourada, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para evitar que queime.
2. Adicione os vegetais:
   • Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente o chuchu em cubos. Misture bem e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente.
   • Adicione a cenoura ralada. Continue refogando até que os vegetais fiquem macios.
3. Cozinhe os ovos:
   • Enquanto os vegetais cozinham, leve os ovos para cozinhar em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, descasque e corte em pedaços pequenos.
4. Prepare o molho:
   • Misture o vinagre de maçã com um pouco de sal e cebolinha. Esse molho será usado para dar um toque especial à salada.
5. Monte a salada:
   • Misture os ovos cozidos com os vegetais refogados. Regue com o molho preparado e ajuste o tempero, se necessário.
   • Separe alguns pedaços de ovo para decorar o prato antes de servir.
6. Finalize e sirva:
   • Coloque os pedaços de ovo reservados sobre a salada. Sirva morna e aproveite essa explosão de sabores leves e nutritivos!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção)
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 12g
• Fibra Alimentar: 4g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 2 porções
• Tempo Total: 25 minutos

Você sabia disso?

O chuchu é um alimento rico em fibras e água, ajudando no controle do peso e na redução do inchaço. Além disso, é extremamente versátil e muito utilizado em receitas leves por ser pouco calórico!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de cozinhar os vegetais em fogo baixo para manter seus nutrientes e realçar os sabores naturais.

Variação nos Ingredientes

Substitua o chuchu por abobrinha ou adicione outros vegetais como brócolis ou couve-flor para diversificar.

Versão Saudável da Receita

Use azeite em menor quantidade ou substitua por água para refogar os ingredientes, reduzindo as calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! Monte porções individuais em potes reutilizáveis e decore com ervas frescas. Ótima opção para marmitas saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente e um ralador fino fazem toda a diferença para agilizar o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o ovo por outra proteína?

Sim! Frango desfiado ou tofu grelhado são ótimas opções.

Chuchu precisa ser descascado?

Sim, a casca do chuchu pode ser dura e é melhor removê-la antes de cortar.

Quanto tempo os vegetais levam para cozinhar?

De 10 a 15 minutos, dependendo do corte e do tipo de vegetal.

O vinagre de maçã pode ser trocado?

Sim, use limão ou vinagre balsâmico como alternativa.

Essa receita pode ser congelada?

Não é recomendável, pois os vegetais podem perder textura e o ovo não congela bem.